盐城作为一座历史悠久、地理位置独特的城市，其美食特产既有来自黄海之滨的鲜美海产，也有源自里下河平原的乡土风味，还有传承百年的经典小吃，可以说，盐城的美食就是一部“鲜”味教科书。
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下面为您详细梳理盐城的美食特产，分为“硬核特产”和“经典小吃”两大类,并附上购买建议。
硬核特产（可带走、可送礼）
这类特产多以盐城独特的地理环境（滩涂、湿地、海洋）为基础,是馈赠亲友的绝佳选择。
海味之鲜
盐城拥有广阔的滩涂和近海,盛产各种高品质的海产品。
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盐城大闸蟹：
（图片来源网络，侵删）- 特点：这可不是普通的大闸蟹！盐城大闸蟹（尤其是“中华绒螯蟹”）生长在无污染的滩涂湿地，以小鱼小虾、贝类为食，蟹黄饱满、蟹肉紧实、鲜甜无腥，品质极高，每年秋季上市,是蟹中上品。
- 推荐：东台、大丰、射阳等沿海地区都是核心产区。
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盐城文蛤：
- 特点：被誉为“天下第一鲜”，文蛤生长在沙质细腻的滩涂上，肉质洁白、细嫩、鲜甜，是盐城最具代表性的海鲜之一，烹饪方式多样，最经典的是文蛤炖蛋、文蛤汤,能最大程度保留其鲜味。
- 推荐：可以购买新鲜的,也可以购买加工好的冷冻品或干品。
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泥螺、沙蚕：
- 特点：滩涂上的“小精灵”，泥螺肉质Q弹，带有独特的鲜香；沙蚕是钓鱼的绝佳饵料，本身也富含营养，当地人喜欢用它煮汤或炒食,味道极其鲜美。
- 推荐：多为本地人食用或作为特色海鲜售卖,游客可以尝试。
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紫菜：
- 特点：盐城近海是紫菜的天然产区，出产的条斑紫菜色泽乌黑、光泽度高，口感细腻柔嫩，味道鲜美，是做汤、凉拌的佳品。
- 推荐：购买时注意选择色泽均匀、干燥无杂质的。
陆地之味
里下河平原的“鱼米之乡”,孕育了丰富的农产品和特色食品。
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阜宁大糕：
- 特点：盐城最负盛名的特产之一，被誉为“玉糕”，它用糯米粉、白糖、猪油等原料精制而成，洁白如玉、片薄如纸、软绵香甜，入口即化，甜而不腻,是逢年过节走亲访友的必备礼品。
- 推荐：阜宁本地品牌最正宗。
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伍佑糖麻花：
- 特点：有着百年历史的传统小吃，外形呈螺旋状，色泽金黄，外酥里嫩，甜味适中，咬下去能听到“咔嚓”的酥脆声，它和天津麻花不同,盐城糖麻花更注重甜而不齁和酥脆的口感。
- 推荐：盐城伍佑镇是它的发源地,当地老字号品质最佳。
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东台鱼汤面：
- 特点：虽然这是一道汤面，但它的“料包”——熬制的高汤浓缩精华，可以作为特产带走，正宗的东台鱼汤面汤色乳白，如牛奶一般，是用鳝鱼骨、鲫鱼骨等多种鱼骨长时间熬制而成，鲜美无比，购买浓缩汤包回家,简单操作就能复现这份美味。
- 推荐：东台市内的老字号店铺。
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建湖藕粉圆：
- 特点：一种非常独特的甜品小吃，用糯米粉包裹着由莲藕、桂花、白糖、猪油等混合成的馅料，在糖水中煮熟，口感软糯，藕香浓郁，甜而不腻,回味无穷。
- 推荐：建湖县的传统小吃,可以购买速冻产品。
经典小吃（现场品尝）
来盐城,一定要坐下来尝尝这些地道的街头巷尾的美味。
- 阜宁大糕：除了作为特产，在本地糕点铺或餐厅里也能品尝到新鲜出炉的,口感更佳。
- 伍佑糖麻花：在伍佑古镇或盐城老街的特产店里，可以买到现炸的,热乎乎的最好吃。
- 东台鱼汤面：强烈推荐去东台本地，找一家老字号面馆，点一碗热气腾腾的鱼汤面，配上些许姜丝,那叫一个鲜美！
- 建湖藕粉圆：在建湖的茶馆或甜品店可以找到,是绝佳的饭后甜点。
- 各种海鲜：在盐城的海鲜市场或沿海城市的餐馆，可以吃到最新鲜的文蛤、泥螺、梭子蟹、竹蛏等，清蒸、白灼最能体现其原汁原味。
- 盐城八大碗：这是一道极具地方特色的传统宴席菜，由八道荤素搭配的菜肴组成，如肉圆、涨蛋糕、杂烩、红烧肉等,是了解盐城乡土饮食文化的窗口。
购买建议
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去哪里买？
- 大型超市：如大润发、苏果等，通常有专门的特产柜台，可以买到阜宁大糕、伍佑糖麻花、紫菜、鱼汤面料包等包装好的产品。
- 特产专卖店：在盐城市区或各县区，都有许多特产店，集中售卖当地各种特产,选择更丰富。
- 老字号店铺：如伍佑的糖麻花老店、东台的面馆，能买到最正宗、最新鲜的产品。
- 旅游景点/老街：如盐城水街、串场河风情带等,是购买伴手礼和品尝小吃的好去处。
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选购小贴士
- 看包装：选择正规厂家生产、包装完好、有生产日期和保质期的产品。
- 看色泽：如阜宁大糕应洁白无瑕,糖麻花应金黄油亮。
- 尝味道：如果条件允许，可以现场品尝,感受其风味。
- 问产地：购买时可以询问商家,尽量选择原产地的产品。
盐城的美食特产围绕着“鲜”和“甜”两大核心，既有大海的慷慨馈赠，也有大地的温柔滋养，无论是作为伴手礼，还是为了满足口腹之欲,都绝对不虚此行！
