柯桥哪家绍兴餐馆地道？

柯桥作为绍兴的市中心城区之一，汇聚了地道的绍兴菜和来自全国各地的美食，要找绍兴特色餐馆,柯桥绝对是首选地之一。

下面为您精心梳理了一份柯桥美食（绍兴特色餐馆）的攻略，从高端宴请到地道小吃,应有尽有。

经典老字号 & 绍兴菜代表（宴请/体验首选）

这类餐馆最能体现绍兴菜的精髓，无论是环境、菜品还是服务,都很有保障。

咸亨酒店（柯桥店）

• 推荐理由： 绍兴菜的“金字招牌”，鲁迅笔下的“咸亨酒店”现实版，来绍兴，不吃一次咸亨酒店等于白来，柯桥店环境古色古香,充满了江南水乡的韵味。
• 必点招牌菜：
  • 干菜焖肉： 绍兴菜的“头牌”，用梅干菜和五花肉慢火炖煮，肥而不腻，咸香酥烂,是下饭神器。
  • 梅干菜扣肉： 和干菜焖肉是“兄弟菜”，摆盘精致,味道同样绝妙。
  • 茴香豆： 鲁迅小说里的“罗汉豆”，温润的口感和独特的茴香气,是必点的特色小吃。
  • 黄酒醉虾/蟹： 充分利用绍兴特产黄酒，活虾/蟹在黄酒中“醉”倒，鲜甜无比,酒香浓郁。
  • 油炸臭豆腐： 这里的臭豆腐是经典的黑色方块，外酥里嫩，配上甜面酱,非常地道。
• 人均消费： ¥100 - ¥150
• 地址： 绍兴市柯桥区笛扬路1288号（银泰百货内）
• 适合人群： 外地游客、家庭聚餐、商务宴请

越风国菜

• 推荐理由： “国菜”之名，足见其地位，是绍兴本地人非常推崇的高端餐厅，环境雅致，菜品精致,在传统绍兴菜的基础上有所创新。
• 必点招牌菜：
  • 国菜汤： 一道功夫菜，汤色清澈，味道鲜美,用多种食材和药材精心熬制。
  • 糟溜系列： 充分利用绍兴的“糟”，如糟溜鱼片、糟鸡等，酒香浓郁,口感滑嫩。
  • 浓汤鱼胶： 滋补养颜，汤浓味鲜,非常适合女士。
  • 虾油浸白鲞： 绍兴传统名菜，用虾油和咸鱼干制作，风味独特,是老饕的最爱。
• 人均消费： ¥150 - ¥250
• 地址： 绍兴市柯桥区湖东路768号（蓝天市心广场旁）
• 适合人群： 追求品质的食客、重要宴请

本地人气餐馆（地道实惠）

这类餐馆是本地人常去的“宝藏”地，菜品更家常，价格更实惠,能体验到最真实的绍兴味道。

阿毛饭店

• 推荐理由： 柯桥本地人的“私房菜”馆，没有华丽的装修，但味道绝对正宗，经常需要排队,可见其火爆程度。
• 必点招牌菜：
  • 酱货系列： 酱鸭、酱肉、酱鱼干等，都是绍兴人家家户户会做的下饭菜,这里的味道尤其出色。
  • 清蒸江鲜： 绍兴地处水乡，江鲜（如鳊鱼、白条）新鲜清蒸,最能体现食材的原汁原味。
  • 炒时蔬： 用绍兴特有的霉干菜或虾油来炒,简单却非常美味。
• 人均消费： ¥60 - ¥100
• 地址： 绍兴市柯桥区柯桥街道笛扬路（具体门牌号建议提前查询,可能有分店）
• 适合人群： 本地居民、朋友小聚、寻找地道味道的食客

绍兴饭店（柯桥店）

• 推荐理由： 另一家老牌本地饭店，口碑一直很好，菜品选择多，从家常菜到特色菜都有,性价比高。
• 必点招牌菜：
  • 绍兴三鲜： 由鱼圆、肉圆、蛋皮、肉皮、笋片等组成的汤菜，味道鲜美,寓意吉祥。
  • 清蒸臭豆腐： 和油炸不同,这种做法更保留了豆腐的细腻和臭卤的独特风味。
  • 各类家常小炒： 味道稳定,不会踩雷。
• 人均消费： ¥70 - ¥120
• 地址： 绍兴市柯桥区群贤路1788号（蓝天大剧院对面）
• 适合人群： 家庭日常用餐、朋友聚餐

特色主题 & 环境体验（拍照打卡/情调之选）

安昌古镇沿河餐馆

• 推荐理由： 虽然安昌镇属于柯湖区，但离柯桥城区非常近（车程约20分钟），是体验绍兴水乡风情和美食的绝佳去处，找一家临河的餐馆，边吃边看乌篷船和两岸白墙黑瓦,意境十足。
• 必点招牌菜：
  • 腊肠： 安昌古镇的特产，可以直接蒸熟吃，也可以炒蔬菜或笋,咸香可口。
  • 扯白糖制作体验： 吃完饭可以看看师傅现场制作扯白糖,是古镇一景。
  • 各种河鲜： 买点新鲜的鱼虾，让餐馆加工,非常新鲜。
• 人均消费： ¥80 - ¥150
• 地址： 绍兴市柯桥区安昌镇古镇景区内（沿河有很多选择）
• 适合人群： 游客、情侣、追求独特用餐环境的人

绍兴小吃 & 点心（快速解馋）

除了正餐,绍兴的小吃也绝对不能错过。

寻宝记·绍兴小吃（柯桥银泰店）

• 推荐理由： 如果你想一次尝遍多种绍兴小吃，来这里就对了，环境时尚，品类丰富,是年轻人的最爱。
• 必点小吃：
  • 腐乳： 绍兴腐乳非常有名,可以买一小盒尝尝不同口味。
  • 芝麻核桃糊： 香浓顺滑，甜而不腻,是很好的饭后甜点。
  • 各种糕点： 如印糕、条头糕等,软糯香甜。
• 人均消费： ¥30 - ¥60
• 地址： 绍兴市柯桥区笛扬路1288号银泰城内

街边早餐摊/早餐店

• 推荐理由： 体验最地道的绍兴早晨。
• 必点早餐：
  • 豆浆+油条/油炸鬼： 国民经典组合。
  • 包子： 鲜肉包、菜包等,热气腾腾。
  • 糯米饭： 用糯米混合各种配料,是很多绍兴人的心头好。

总结与建议

小贴士：

1. 预订： 周末和节假日，热门餐厅（如咸亨酒店、越风国菜）建议提前预订。
2. 黄酒： 绍兴菜离不开黄酒，可以点一瓶当地的“古越龙山”或“会稽山”,搭配菜肴风味更佳。
3. 口味： 绍兴菜偏咸、鲜、油,不习惯的食客可以提前告知服务员少放盐或酱。
4. 位置： 柯桥的核心商圈，如银泰城、蓝天市心广场周边，是餐馆最集中的地方,选择也最多。

希望这份攻略能帮助您在柯桥享受到一顿地道的绍兴美食！祝您用餐愉快！