必吃招牌类（来都来了，一定要试试！）
彝家坨坨肉
- 简介：这可以说是彝族最具代表性的菜肴了。“坨坨”指的是肉块的大小，通常切成拳头大的方块，不放任何调料，只用清水煮熟,蘸上椒盐或辣椒面食用。
- 特色：
- 肉源讲究：多用高山放养的生态猪，肉质紧实,肥瘦相间。
- 原汁原味：最大程度地保留了猪肉的鲜美，口感香醇,没有油腻感。
- 豪爽实在：大块的肉体现了彝族人民热情、豪爽的性格。
- 在哪里吃：古镇内的“彝家菜馆”、“土司宴”等餐馆都有供应,是镇店之宝。
彝家烤乳猪
- 简介：和坨坨肉的朴实不同，烤乳猪是彝族宴席上的“硬菜”和“大菜”，选用刚断奶的小猪，经过秘制香料腌制后,用炭火慢慢烤制。
- 特色：
- 皮脆肉嫩：烤得金黄油亮的猪皮，口感酥脆，轻轻一咬就“咔嚓”作响,里面的肉质却异常鲜嫩多汁。
- 香气扑鼻：香料和炭火的香气完美地融入猪肉中，香气四溢,让人垂涎欲滴。
- 在哪里吃：一些规模较大、更注重仪式感的餐厅，或者专门的烧烤档口，建议提前预订,因为制作需要时间。
野生菌火锅
- 简介：楚雄地处云贵高原，是世界著名的“野生菌王国”，每年雨季（6-9月），各种珍稀的野生菌破土而出，此时来一碗野生菌火锅,绝对是人生一大享受。
- 特色：
- 菌子种类多：牛肝菌、鸡枞、松茸、青头菌、干巴菌……你能想到的这里基本都有。
- 汤底鲜美：通常用土鸡或火腿菌菇干吊鲜,汤底清澈而鲜美。
- 吃法讲究：先喝汤，再涮菌，最后涮肉，不同菌子有不同的口感和香气，混合在一起，鲜得让人“打脑壳”。
- 在哪里吃：古镇内的“菌王府”、“野生菌主题餐厅”等,是雨季的必选项。
主食与小吃类（逛吃逛吃的绝佳选择）
荞粑粑
- 简介：彝族的主食之一，由苦荞或甜荞面粉制成，可以烤着吃,也可以烙着吃。
- 特色：
- 健康养生：荞麦是“三降”食品（降血压、降血糖、降血脂）,营养价值高。
- 口感独特：带有一种独特的麦香和微苦回甘的口感，外酥里糯,非常地道。
- 在哪里吃：古镇街头的摊位、小吃店,有些餐厅也会作为特色主食提供。
羊汤锅
- 简介：这是滇中地区非常流行的美食，彝人古镇也将其发扬光大，选用本地黑山羊，经过处理后，加入多种香料和中药材,用大锅长时间熬煮成乳白色的浓汤。
- 特色：
- 汤鲜肉美：羊汤是精华，味道浓郁，没有膻味,喝了暖心暖胃。
- 自由搭配：除了羊肉，还会提供羊血、羊杂、羊肝、羊肠等，可以自由选择,涮汤食用。
- 蘸水一绝：搭配特制的干辣椒面、薄荷、芫荽等蘸水,风味绝佳。
- 在哪里吃：古镇内有很多专门的“羊汤锅”店铺,通常晚上人气更旺。
炸洋芋
- 简介：这可以说是云南人刻在DNA里的街头小吃！在彝人古镇也不例外。
- 特色：
- 外酥里糯：金黄的土豆块外皮炸得酥脆,内心却保持着软糯。
- 灵魂酱料：浇上特制的单山蘸水、折耳根、香菜、辣椒面、酸菜等,每一种组合都有不同的惊喜。
- 在哪里吃：随处可见的流动摊位或固定小吃店,便宜又好吃。
包谷饭/玉米饭
- 简介：用玉米面或玉米碴子蒸成的饭，是彝族的传统主食，口感粗犷,充满自然的谷物香气。
- 特色：健康、质朴,是体验原生态彝族饮食文化的好选择。
饮品与甜品类（解腻又解渴）
彝家咂酒
- 简介：也叫“杆杆酒”，是彝族招待贵客的传统饮品，用玉米、高粱等酿造，装在大的陶坛或竹筒里，用一根细竹管插入其中,众人轮流吸饮。
- 特色：
- 仪式感强：喝咂酒本身就是一种社交和礼仪,体现了彝族的热情好客。
- 口感酸甜：度数不高，带有微微的甜酸味，像是一种发酵的饮料,容易入口。
- 在哪里吃：一些有彝族歌舞表演的餐厅或民俗体验馆,可以体验到完整的喝咂酒仪式。
彝家苦荞茶
- 简介：用炒制过的苦荞泡制而成的健康茶饮。
- 特色：色泽金黄，入口微苦但回味甘甜，有很好的清热降火功效,非常解腻。
炸洋芋粑粑蘸蜂蜜
- 简介：这是一个充满创意和惊喜的甜品，将土豆泥捏成小饼状，炸至金黄,然后淋上香甜的蜂蜜。
- 特色：咸香与甜蜜的完美结合，外酥里糯，口感层次丰富,大人小孩都喜欢。
美食地图 & 购物建议
- 美食集中区：古镇的核心区域，特别是靠近入口和中心广场的街道两旁，餐馆、小吃摊林立,是美食最集中的地方。
- 如何选择：
- 想体验正餐，推荐找装修有彝族特色、看起来比较热闹的餐厅，可以点一桌“彝家套餐”,一次性品尝多种特色菜。
- 想品尝小吃，就在街上走走停停，看到哪家排队多、烟火气足，就可以试试，比如炸洋芋、烤豆腐等。
- 野生菌和烤乳猪建议提前预订,并确认一下当天食材是否新鲜。
- 伴手礼：离开时可以买一些彝家腊肉、野生菌干、苦荞茶、彝族特色酱料等带回家,都是很有地方特色的好礼物。
楚雄彝人古镇的美食是一场关于风味、文化和热情的盛宴，你不仅能吃到美味，更能感受到彝族人民的淳朴与豪情，祝您在彝人古镇大快朵颐,吃得尽兴！
（图片来源网络，侵删）
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