襄阳（古称“襄樊”）地处湖北西北部，汉水穿城而过，是楚文化、汉文化的发祥地之一，这里的小吃历史悠久，风味独特，既有北方的豪迈，又有南方的精致,绝对能满足你的味蕾。
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下面为你整理了一份超详细的襄阳特色美食推荐，分为必吃榜、经典主食、特色饮品和寻味地图四个部分,让你在襄阳吃得明明白白！
必吃榜（来襄阳不吃这些等于白来！）
襄阳牛肉面
这绝对是襄阳美食的头号名片,没有之一！
- 特色：汤头是灵魂！用牛大骨和多种香料精心熬制，汤色红亮，浓郁鲜美，带有一点微微的辣和麻，面条是碱面，口感筋道爽滑，最关键的是“一柱香”的辣油，红艳诱人,香气扑鼻。
- 吃法：正宗吃法是“两掺”，即一半碱面，一半米面（更软糯），口感层次丰富，可以根据喜好加卤牛肉、豆皮、海带丝等小料。
- 推荐店铺：金兰牛肉面、金记牛肉面、好嫂子牛肉面，这几家都是本地人常去的连锁店,品质稳定。
孔明菜
又名“襄阳大头菜”,是襄阳的地理标志性产品。
- 特色：这可不是普通腌菜！它是用新鲜的芥菜经过多道工序腌制、晾晒、发酵而成，口感脆爽，咸香适口，越嚼越有味，可以直接当零食吃，也可以炒菜、做汤、下面条，是绝佳的“百搭”食材。
- 必尝菜品：炒孔明菜（最经典的吃法，简单美味）、孔明菜炒饭、孔明菜肉丝面。
- 推荐店铺：各大菜市场、特产店都有售卖，襄州区“丁家台”的孔明菜最有名。
襄阳缠蹄
这是一道极具地方特色的硬菜,也是逢年过节宴席上的常客。
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- 特色：选用猪蹄，剔除骨头，将腌制好的猪肉末和猪皮等填充进去，紧紧地缠绕成团，再用棉线捆扎，最后卤制而成，成品形似一个“缠”住的蹄子，切开之后，层层叠叠，肉质紧实,咸香入味。
- 吃法：切片装盘，可以直接吃，也可以蘸着蒜泥或醋,非常下酒。
- 推荐店铺：一些老字号卤菜铺子，如老家肉铺等,都有售卖。
襄阳夹沙肉
一道“看起来很甜，吃起来很香”的传统名菜。
- 特色：选用肥瘦相间的五花肉，中间夹入豆沙，上锅蒸至酥烂，口感软糯，肥而不腻,豆沙的甜和五花肉的咸香完美融合。
- 吃法：通常作为宴席上的压轴甜菜,是老一辈襄阳人的心头好。
经典主食与小吃
襄阳黄酒
襄阳人离不开的“液体面包”,与江南的黄酒完全不同。
- 特色：用糯米、酒曲发酵而成，酒精度低，口感甜润，米香浓郁，颜色呈淡黄色，故名“黄酒”，它不仅是饮品，更是烹饪中重要的调味料，比如用来炖鱼、烧肉,能去腥增香。
- 最佳搭配：黄酒+炒鸡蛋、黄酒+糍粑、黄酒+热干面,是襄阳人最经典的早餐组合。
宜城大虾
夏季襄阳夜宵的灵魂！
- 特色：选用个头大的淡水小龙虾，用秘制酱料爆炒，麻辣鲜香，酱汁浓郁，虾肉Q弹,吮指回味无穷。
- 吃法：戴上手套，剥开虾壳，吮吸虾黄，品尝虾肉，再来一碗冰镇啤酒或黄酒,爽到飞起！
- 推荐季节：每年5月到9月是最佳季节。
- 推荐店铺：宜城大虾连锁店，或夜宵集中的幸福小区、风华路等地。
襄阳薄刀
一种非常独特的面食，被誉为“襄阳的刀削面”。
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- 特色：用特制的长刀，将面团削成又长又薄的片状，直接下入沸水中煮熟，面条极薄，口感滑溜，富有韧性,非常吸味。
- 吃法：通常做成清汤面，配上猪油、酱油、葱花、豆皮等小料,简单却无比鲜美。
襄阳锅巴饭
一种充满锅气的“锅巴”美食。
- 特色：在铁锅里先铺上一层米饭，再放上炒好的菜（通常是土豆、豆角、五花肉等），盖上锅盖，用小火慢慢加热,让锅底的米饭形成一层金黄酥脆的锅巴。
- 吃法：上桌时“滋滋”作响，用勺子敲开锅巴，蘸着汤汁吃，外酥里糯,非常过瘾。
其他小吃
- 豆腐面：在牛肉面的基础上，加入炸得金黄的豆腐泡,口感丰富。
- 酸辣面：汤头酸辣开胃,适合喜欢重口味的朋友。
- 油茶：不是我们常喝的茶，而是用面粉炒制，加芝麻、花生等，用开水冲调成糊状的咸味早餐,香浓暖胃。
- 金刚酥：一种传统糕点，形似元宝，香甜酥脆,是很好的伴手礼。
特色饮品
- 枣阳酸浆面：虽然叫“面”，但它的灵魂在于“酸浆”，用发酵的酸浆水做汤底，搭配清爽的蔬菜和面条，开胃解腻,是夏日里的绝佳选择。
- 谷城玉带糕：一种用糯米、白糖、桂花等制成的蒸制糕点，洁白如玉，形似古代官员的玉带,口感软糯香甜。
寻味地图（襄阳美食打卡地）
- 一桥头/红光路区域：这里是襄阳美食的“心脏地带”，金兰牛肉面、好嫂子牛肉面等众多面馆聚集，还有各种卤菜店、小吃摊,是体验地道襄阳小吃文化的首选地。
- 幸福小区：著名的“宜城大虾”一条街，晚上灯火通明，人声鼎沸，是吃夜宵、喝啤酒的绝佳去处。
- 鼓楼/北街商圈：游客较多，商业气息浓厚，可以找到各种襄阳小吃和特产,方便一站式品尝。
- 各大学校周边：如襄阳四中、五中附近，有很多物美价廉的小吃摊，深受学生喜爱，能吃到最市井、最地道的味道。
温馨提示
- 口味偏好：襄阳小吃偏咸、偏辣，不习惯的朋友可以提前告知店家“少辣”或“免辣”。
- 用餐时间：早餐时间是品尝牛肉面、豆腐面、油茶的最佳时段；晚餐和夜宵则是吃大虾、锅巴饭的好时候。
- 开放心态：有些食物（如黄酒、夹沙肉）可能需要尝试几次才能get到它的魅力,大胆去尝吧！
希望这份攻略能帮助你开启一段美味的襄阳之旅！祝你吃得开心！
