必吃榜 TOP 5 (来凤凰不吃这些等于白来)
这些是凤凰美食的“金字招牌”,第一次来绝对不能错过。
（图片来源网络，侵删）
血粑鸭
- 地位：凤凰第一菜,无可撼动的头牌。
- 特色：将新鲜鸭血与糯米混合，捏成粑状，蒸熟后切条，再与鸭肉、辣椒、香料一同爆炒或炖煮，成品色泽红亮，口感层次丰富，鸭肉鲜嫩，鸭粑Q弹紧实，吸收了鸭肉和辣椒的香味，咸香微辣,非常下饭。
- 推荐吃法：一定要尝尝“血粑鸭火锅”，汤底浓郁,涮菜一绝。
- 推荐店铺：老爹家、苗家酸汤鱼、杨家烧腊 等多家老店都有,味道都不错。
苗家酸汤鱼
- 地位：与血粑鸭齐名的招牌菜,最能体现苗族饮食文化。
- 特色：用当地特有的番茄、辣椒、木姜子等发酵熬制而成的酸汤作为锅底，汤色红亮，酸辣开胃，鱼肉通常选用稻田里放养的鲤鱼或草鱼，肉质细嫩，煮开后先喝汤，再吃鱼,最后可以涮各种蔬菜。
- 推荐吃法：点一份酸汤鱼锅，配上几个特色小菜,是绝佳的晚餐选择。
- 推荐店铺：苗家酸汤鱼（总店） 是最知名的一家,但古城里很多小店都有自己的特色。
姊妹团子
- 地位：凤凰最具代表性的小吃,街头巷尾随处可见。
- 特色：这是两种不同的糯米团子，一种是白色的，内包糖和芝麻，甜而不腻；另一种是褐色的，用艾草或蒿草汁染色，内包香辣的腊肉丁、花生碎、香葱等，咸香可口，一个甜，一个咸，如同亲密的姐妹，故名“姊妹团子”。
- 推荐吃法：刚出锅热乎乎的最好吃，可以一个一个地对比品尝,体验甜咸两种风味。
- 推荐店铺：杨氏姊妹团子 是老字号,品质有保障。
姜糖
- 地位：凤凰最受欢迎的伴手礼和零食，也是游客必买的“特产三宝”之一。
- 特色：选用老姜榨汁，与麦芽糖、红糖等熬制而成，口感酥脆，甜中带辣，姜味浓郁，据说有驱寒暖胃的功效,非常适合作为零食或泡水喝。
- 推荐吃法：直接当零食吃,或者用开水冲泡成一杯暖心的姜糖水。
- 推荐店铺：姜糖铺 遍布古城，很多都是现场制作，可以看到制作过程,可以多买几家比较一下。
苗家社饭
- 地位：一道极具苗族风情的传统主食,通常在春季社日前后食用。
- 特色：用糯米、籼米混合蒸制，并加入田野里采摘的“青蒿”或“社菜”（一种野菜），再配上腊肉丁、花生、豆干等，米饭蒸得油润喷香，混合着野菜的清香和腊肉的咸香,风味独特。
- 推荐吃法：作为午餐的主食,非常能体现当地的田园风味。
- 推荐店铺：一些地道的家常菜馆或餐馆在特定季节会供应。
特色小吃与主食 (不容错过的地道风味)
除了上面的必吃榜,还有很多值得一试的特色美食。
桐叶粑粑
- 特色：用糯米粉包裹豆沙、芝麻或咸味的馅料，然后用新鲜的桐叶包裹蒸熟，桐叶的清香完全融入到糯米粑粑中，使粑粑带有一种独特的植物清香,口感软糯。
- 推荐吃法：热食最佳,可以感受到桐叶的清香和糯米的软糯。
凉粉
- 特色：这里的凉粉和我们平时吃的不同，是用一种叫“神仙草”的植物熬制而成，呈黑色或深褐色，口感比普通凉粉更Q弹、更爽滑，通常切成小块，加入酸豆角、香菜、蒜水、辣椒油、醋等调料拌匀,开胃解暑。
- 推荐吃法：夏天吃一碗,非常过瘾。
糯米酒
- 特色：凤凰当地自酿的米酒，度数不高，口感香甜醇厚，像饮料一样好入口，颜色乳白，入口微甜，后劲十足,是当地人和游客都喜爱的饮品。
- 推荐吃法：可以买一瓶在客栈小酌，或者吃饭时点一碗,小心喝多！
水煮鸭血 / 鸭杂
- 特色：鸭血和鸭杂是凤凰美食的另一个重要组成部分，将新鲜的鸭血、鸭肠、鸭胗等在滚烫的红汤里煮熟，口感鲜嫩爽滑,麻辣鲜香。
- 推荐吃法：作为小吃或下酒菜,非常过瘾。
经典伴手礼 (把凤凰的味道带回家)
离开凤凰时，可以带上这些特产,让亲友也尝尝你的旅行记忆。
- 姜糖：首选，便宜又好吃,不怕摔坏。
- 苗家腊味：如腊肉、腊肠、腊鸭等，是当地人过年必备的美食，风味独特,可以真空包装方便携带。
- 牛血丸子：用牛肉和牛血混合制成，是湘西地区的特色干货，可以炒菜或煲汤,风味浓郁。
- 苗家酸萝卜：用传统方法腌制的酸萝卜，酸辣爽脆，开胃解腻,是很好的小零食。
- 扎染/蜡染制品：虽然不是吃的，但这是凤凰最具代表性的手工艺品,非常有纪念意义。
美食地图 & 温馨提示
- 美食集中地：
- 沱江沿岸：沿河的餐厅和小吃店风景最好，价格也相对较高,适合边欣赏夜景边用餐。
- 虹桥风雨楼：楼下是热闹的小吃街,可以一站式品尝各种小吃。
- 东门城楼附近：有很多当地人光顾的餐馆，性价比高,味道更地道。
- 老营场：当地人推荐的小吃聚集地，游客较少,能找到更地道的味道。
- 口味提示：凤凰菜系以酸、辣为主要特色，口味偏重，不能吃辣的朋友点菜时一定要提前说“少放辣”或“不要辣”。
- 价格提示：在古城内消费，尤其是旅游旺季节，价格会比古城外稍贵,可以多比较几家再决定。
- 卫生提示：选择看起来干净、客流量大的小吃店,品尝小吃时注意食物是否新鲜。
在凤凰古城，你的味蕾将开启一场精彩的湘西风情之旅,祝您在凤凰吃得开心！
（图片来源网络，侵删）
