主食与粉面类 (主食的灵魂)
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海南粉
（图片来源网络，侵删）- 简介：海南最具代表性的传统小吃，被誉为“海南第一粉”，它与桂林米粉、湖南米粉等不同，灵魂在于其秘制的酸笋和花生油。
- 特点：爽滑的米粉淋上用牛肉干、花生、鱼干、鱿鱼丝等熬制的热卤汁，再配上酸笋、香菜、葱花、花生米、牛肉干和炸过的猪肉丝，口感丰富，酸、香、鲜、辣交织在一起,回味无穷。
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抱罗粉
- 简介：因发源于文昌市抱罗镇而得名,是海南四大名粉之一。
- 特点：汤底是其精髓，用牛骨、猪骨和多种香料精心熬制而成，汤色清亮，味道浓郁鲜美，配料丰富，有牛肉干、花生、酸笋、酸菜等，粉身比海南粉更粗,口感Q弹有嚼劲。
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后安粉
- 简介：源自万宁市后安镇,同样是海南四大名粉之一。
- 特点：以汤清、味鲜、配料丰富著称，最独特的配料是后安粉的汤头和炸猪肉，汤头用猪骨、大骨熬制，清澈见底，炸猪肉是现炸的，外酥里嫩，是点睛之笔，还有海鲜、牛肉等多种可选。
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陵水酸粉
- 简介：来自陵水黎族自治县的特色小吃,以其独特的酸甜口味闻名。
- 特点：它的粉是地瓜粉制成的，口感爽滑，拌料是灵魂，包括沙虫干、鱿鱼干、花生、香菜等，最后淋上秘制的酸甜酱汁，开胃解腻,风味独特。
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海南鸡饭
（图片来源网络，侵删）- 简介：虽然是源自新加坡的国民美食，但其根源可追溯至海南文昌的文昌鸡,海南的鸡饭也做得非常出色。
- 特点：选用“文昌鸡”或“加积鸭”等优质鸡种，用白切方式烹制，皮滑肉嫩，骨软鲜香，配饭是用鸡油和鸡汤蒸煮的米饭，米香四溢，再配上姜蓉蒜蓉辣椒酱,是完美的搭配。
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清补凉
- 简介：海南的“夏日甜品之王”,是海南人消暑降温的必备神器。
- 特点：一碗冰沙打底，铺上十几种配料，如西瓜、菠萝、芋圆、绿豆、薏米、花生、通心粉、鹌鹑蛋、椰奶极其丰富，口味清甜，料足味美,清凉解暑。
海鲜与河鲜类 (海的馈赠)
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和乐蟹
- 简介：万宁市和乐镇特产，与文昌鸡、东山羊、加积鸭并称“海南四大名菜”。
- 特点：膏满肉肥，蟹肉雪白，鲜甜味美，最常见的吃法是清蒸，能最大程度保留其原汁原味，也可以做成避风塘炒蟹,香辣可口。
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东山羊
- 简介：产自万宁市东山岭，因常食稀有草木，肉质毫无膻味，是“海南四大名菜”之一。
- 特点：肉质细嫩，肥而不腻，经典做法有红焖东山羊、清汤东山羊和东山羊火锅，汤色奶白,味道鲜美滋补。
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加积鸭
（图片来源网络，侵删）- 简介：琼海市加积镇的特产，饲养方式独特，填喂米糠、薯粉、花生饼等，使其皮薄肉嫩，是“海南四大名菜”之一。
- 特点：肉质肥美，皮脆肉嫩，最著名的吃法是白切，配以秘制酱料，也可做成板鸭或烤鸭。
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港门粉
- 简介：三亚市港门镇的小吃，因靠近港口,海鲜是其最大特色。
- 特点：一碗粉里有海鲜（如鱿鱼、虾）、海鲜汤、花生、香菜等，汤底是用海鲜熬制的，鲜美无比,是海鲜爱好者的天堂。
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海鲜火锅
- 简介：在海南，吃海鲜火锅是家常便饭，讲究的是“原汁原味”。
- 特点：用大锅煮一锅海鲜汤，加入各种海鲜、蔬菜、豆芽等，锅底通常是清汤，突出海鲜的鲜美，蘸料是灵魂，一般用小米辣、蒜蓉、柠檬、金桔等调制,酸辣开胃。
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龙虾
- 简介：海南高端海鲜的代表，三亚、陵水等地盛产。
- 特点：肉质Q弹，味道鲜甜，做法多样，如椒盐龙虾、清蒸龙虾、龙虾刺身等,是宴请宾客的佳品。
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石斑鱼
- 简介：海南常见且美味的海鱼，肉质细嫩,少刺。
- 特点：适合清蒸、煮汤或红烧，清蒸石斑鱼最能体现其鲜美的肉质，淋上热油和豉油,香气扑鼻。
特色小吃与菜肴类 (街头的烟火气)
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海南粽子
- 简介：与北方的甜粽不同，海南粽子是“咸鲜”口味的代表，尤其以定安黑猪肉粽最为出名。
- 特点：用柊叶包裹，糯米里加入了咸蛋黄、叉烧肉、黑猪肉、咸鱼、虾米等馅料，料足味美，香气浓郁,一个粽子分量十足。
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椰子饭
- 简介：海南人的“神仙饭”,用天然的椰子作为容器。
- 特点：将糯米和椰肉、椰浆一起放入椰子壳中，蒸熟后打开，米饭吸收了椰子的清香，软糯香甜,椰肉也可以一起食用。
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黎族竹筒饭
- 简介：黎族人的传统美食,用竹筒作为炊具。
- 特点：将山兰米（一种当地糯米）和腊肉、香肠等配料放入竹筒中，用明火烤制，米饭带有竹子的清香，米粒Q弹,腊味咸香。
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海南椰子鸡
- 简介：近年来风靡全国的火锅形式,源于海南本土的吃法。
- 特点：用新鲜的椰青水作为锅底，加入文昌鸡一起煮，鸡汤清甜，带有浓郁的椰香，鸡肉嫩滑，涮完鸡后,还可以加入椰子肉和竹荪等食材。
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芒果炒冰
- 简介：海南街头最受欢迎的甜品之一,是炒冰的经典代表。
- 特点：在冰块上淋上炼乳和芒果酱，现场快速翻炒，入口即化，冰沙绵密，芒果味浓郁,是解暑降温的利器。
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热带水果盛宴
- 简介：海南是“水果之乡”,水果本身就是最地道的美食。
- 代表水果：芒果（特别是台农芒和贵妃芒）、菠萝蜜（果肉香甜，核可煮食）、莲雾（清脆多汁）、荔枝、龙眼、红毛丹、释迦等，在海南,可以尽情享受各种当季水果。
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糟粕醋
- 简介：源自文昌铺前镇，是一种酸甜开胃的酸汤，被誉为“海南的酸汤鱼”。
- 特点：用酿酒剩下的酒糟发酵而成，味道酸中带甜，再搭配海鲜、海鲜干、辣椒等，做成火锅或汤底,非常开胃。
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海南粉肠
- 简介：海南特色的猪肠制品，外层是猪肠,内里是调好味的米粉。
- 特点：口感独特，既有猪肠的韧劲，又有米粉的软糯，可以白切蘸酱，也可以爆炒,是下酒好菜。
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黎家竹筒烧酒
- 简介：黎族的传统饮品，用竹筒盛装，用竹叶封口,再用火烤制。
- 特点：酒香中混合着竹子的清香，别有一番风味，虽然度数不高,但后劲十足。
特色饮品与甜品类
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清补凉
（再次强调，它既是主食甜品，也是饮品，地位太重要了！）
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椰子
- 简介：海南的“液体黄金”,是天然的饮品。
- 特点：可以直接喝清甜的椰子水，也可以喝浓郁的椰奶，老椰子的水更清甜,嫩椰子的水更甘冽。
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老爸茶
- 简介：这不算一种食物，而是一种生活方式，海南人喜欢在茶馆里点上一壶茶（如“鹧鸪茶”），配上各种小吃,闲聊一下午。
- 必点小吃：除了前面提到的各种粉，还有三角酥、薏粑、意粿、炸饺等。
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鹧鸪茶
- 简介：海南特有的茶叶，生长于山林中,并非用鹧鸪鸟制成。
- 特点：茶汤呈琥珀色，入口甘冽，带有一丝独特的草药香，有清热解毒、消食去腻的功效,是老爸茶的灵魂。
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薏粑
- 简介：老爸茶中的经典点心。
- 特点：用糯米粉和薏米粉做皮，包裹着花生、椰丝、芝麻等馅料，蒸熟后口感软糯,香甜可口。
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热带果汁
- 简介：用各种新鲜热带水果现榨的果汁。
- 特点：绝对纯天然，无添加，一杯芒果汁、百香果汁或西瓜汁,就能让你瞬间感受到海南的热情与活力。
