平遥古城特色美食饭店-美食攻略-柳坪旅游

平遥古城内美食遍地，但要找到既地道又有特色的饭店，确实需要一些“内行”指导，这里的美食饭店可以分为几大类别，从必吃的老字号到氛围绝佳的特色馆子,总有一款适合你。

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必吃经典 & 老字号（品质与口碑的保证）

这类饭店通常在古城内开了很多年，味道正宗,是游客和本地人都认可的老店。

特色菜：平遥牛肉、碗秃栲栳栳、栲栳栳、过油肉。
推荐理由：这是平遥牛肉的“金字招牌”之一，也是很多当地人招待亲友的首选，这里的牛肉不是真空包装的，而是现切现卖，肉质紧实，咸香入味，口感绝佳，除了牛肉，他们的碗秃（用荞麦面做的凉粉）和栲栳栳（莜面做的蒸饺）也是一绝，酸辣开胃,非常地道。
位置：古城内有多家分店，如城隍庙街、衙门街等,很容易找到。
氛围：古色古香，充满晋商大院的感觉,用餐环境很有特色。

特色菜：平遥牛肉、碗秃栲栳栳、沙棘茶、平遥碗托。
推荐理由：同样是平遥牛肉的代表性老字号，名气与德居源不相上下，这里的牛肉加工工艺讲究，风味独特，除了主打的牛肉，他们的沙棘茶也值得一试，酸甜可口,是平遥当地的特色饮品。
位置：古城内,靠近市中心地带。
氛围：店面不大但很精致，墙上挂着老照片,充满了历史感。

这类饭店通常位于古城的制高点或特色建筑内，让你在品尝美食的同时,欣赏到古城的全景。

特色菜：钱庄主题宴席、平遥牛肉拼盘、钱庄特色小吃。
推荐理由：这家饭店位于著名的“协同庆钱庄”地下金库内，想象一下，在幽深神秘的地道金库里用餐，周围是当年晋商存放金银财宝的库房，这种体验独一无二，虽然菜品可能不是最惊艳的，但这种“沉浸式”的用餐氛围绝对是古城一绝。
位置：协同庆钱庄地下（需要购买钱庄门票才能进入用餐）。
氛围：★★★★★（无与伦比的地下金库氛围，灯光昏暗，充满神秘感）。

特色菜：平遥牛肉宴、八碗八碟（晋商传统宴席）、栲栳栳。
推荐理由：位于古城墙附近，是一个大型的晋商文化主题餐厅，这里环境典雅，古色古香，有古筝表演，能让你感受到浓厚的晋商文化气息，菜品丰盛,适合团队聚餐或想体验晋商大餐的游客。
位置：古城墙西南角附近。
氛围：★★★★☆（庭院深深，文化氛围浓厚，适合拍照）。

特色菜：家常晋菜、平遥牛肉、炒栲栳栳。
推荐理由：很多古城内的餐馆都建在古城墙或古院落的二楼、三楼，形成了独特的“楼阁餐厅”，这些餐厅视野开阔，你可以坐在窗边，一边品尝美食，一边俯瞰古城的青砖灰瓦和熙攘人流,非常惬意。
位置：古城墙内侧或一些深宅大院里,需要留意寻找。
氛围：★★★★☆（登高望远，是感受古城慢生活的绝佳方式）。

这类饭店可能没有华丽的装修，但味道非常家常，价格实惠,是体验当地人生活的窗口。

特色菜：碗秃（各种口味：麻辣、酸甜、蒜香）、平遥牛肉、栲栳栳。
推荐理由：这其实不是一家店，而是古城内一条以“碗秃”闻名的小吃街（或聚集区），你可以找到几十家专门卖碗秃的小摊或小店，花几块钱就能买一碗热气腾腾、酸辣爽滑的碗秃，再配上一些特制的辣椒油和醋,是逛街时最好的解馋小食。
位置：古城内，通常在比较繁华的主干道旁,很容易找到。
氛围：★★★☆☆（热闹、接地气，充满了市井烟火气）。

特色菜：各种家常炒菜、过油肉、酱梅肉、水煮鱼。
推荐理由：随便走进古城的一条深巷，都可能藏着味道惊人的家庭小馆，这些馆子没有菜单，老板会根据当天的食材和你的口味推荐，这里的菜量足、味道浓，价格公道,能让你吃到最纯粹的晋中家常菜味道。
位置：古城内的任意一条小巷子里，需要你用心去“寻”。
氛围：★★★★☆（充满惊喜，是探索古城的乐趣之一）。

去平遥饭店，除了找对地方，会点菜也很重要！以下是必尝的几道菜：

（图片来源网络，侵删）

平遥牛肉：首选！不是那种真空包装的零食，而是店里切的现切牛肉，口感醇厚,越嚼越香。
碗秃栲栳栳：这是两种主食的组合。碗秃是荞麦面做的凉粉，口感Q弹，浇上特制的醋汁和辣椒油，酸辣开胃。栲栳栳是莜面做的，形似蜂窝，蒸好后蘸上羊肉或西红柿卤汁,味道绝佳。
过油肉：山西菜的“头牌”，肉片滑嫩，配上木耳、洋葱等，咸鲜可口,非常下饭。
酱梅肉：一道色泽红亮、肥而不腻的传统名菜，用五花肉和特制酱料慢炖而成,入口即化。
栲栳栳：单独点一份，蘸上各种卤汁,美味无比。
平遥牛肉三宝：一些饭店会推出这个拼盘，包含不同风味的牛肉制品,是品尝牛肉的绝佳选择。

祝您在平遥古城吃得开心！