夏威夷的特色美食是多种文化融合的完美体现，深受其原住民、亚洲移民（尤其是日本、中国、菲律宾、韩国）和美国本土文化的影响，这里的美食不仅仅是食物，更是一种“阿罗哈”（Aloha）精神的体现。
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以下是夏威夷最具代表性的特色美食，从街头小吃到主菜,应有尽有：
🍍 必尝街头小吃与标志性美食
这些是你在夏威夷街头巷尾最常能找到的美味。
夏威夷披萨
这绝对是夏威夷最富盛名、也最具争议的美食！
- 特点：在经典的玛格丽特披萨上，铺上火腿和菠萝,咸甜交织的口感非常独特。
- 起源：由加拿大安大略省的希腊移民萨姆·帕纳普洛斯于1962年发明，但因其风靡全球,成为了夏威夷的代名词之一。
- 去哪吃：几乎每家披萨店都有，但最正宗的体验是在夏威夷本地连锁店如 Pizza Hut 或 Italian Pie Restaurant 点一份。
波洛碗
这是夏威夷的健康饮食之王,也是游客和当地人的最爱。
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- 特点：一个碗，底铺一层白米饭，上面堆满各种健康的配料，如金枪鱼刺身（Ahi Poke）、牛油果、烤鸡肉、烤虾、豆腐、各种蔬菜和坚果酱,最后淋上特制的波洛酱。
- 精髓：配料丰富，营养均衡，口感和层次感极强，你可以自由搭配,创造属于自己的波洛碗。
- 去哪吃：Musubi Cafe Iyasume、Foodland (超市里的美食区)、Da Poke Shack 等专门店。
御饭团
这是夏威夷版的日式饭团，但个头更大,馅料更丰富。
- 特点：用海苔包裹着米饭，里面通常夹着炸鸡排（Chicken Katsu）、香肠、日式咖喱或 Spam（午餐肉）,外面通常会刷上一层甜酱。
- 文化融合：完美体现了日式御饭团与夏威夷本地口味的结合,是绝佳的便携小吃。
- 去哪吃：7-Eleven (7-11的御饭团是传奇！)、ABC Stores、Mama's Fish House (高级餐厅)。
夏威夷风味热狗
将普通的热狗进行了夏威夷式的升级。
- 特点：热狗面包里夹着香肠，上面铺满了菠萝粒、烤鸡肉或牛肉丝、培根碎,再淋上甜酱和蛋黄酱。
- 去哪吃：Waiola Shave Ice (一家著名的刨冰店，但热狗也很出名)、街边热狗摊。
🍣 经典主菜与融合料理
这些是夏威夷餐桌上的“硬菜”,代表了其深厚的烹饪底蕴。
波洛
夏威夷的国菜，风靡全球的“开胃小菜”。
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- 特点：生切的金枪鱼或鲣鱼块，用酱油、香油、洋葱、辣椒等调料腌制而成，口感鲜美,充满海洋的味道。
- 演变：传统波洛比较简单，现代的波洛则加入了牛油果、芒果、葵花籽等创意元素,变得像沙拉一样。
- 去哪吃：Da Poke Shack、Maguro Spot、Eating House 1849 (由著名厨师Roy Yamaguchi经营)。
卡卢亚猪
夏威夷最古老、最隆重的传统美食,通常用于庆祝和宴会。
- 特点：将一头整猪用香蕉叶包裹，在地下的烤坑（Imu）中用热石块慢烤数小时，猪肉烤得极其酥烂，肉质入口即化,带有独特的烟熏风味。
- 体验：在传统的卢奥宴 (Luau) 上，你可以品尝到最正宗的卡卢亚猪，夏威夷著名的烤猪肉三明治（Kalua Pork Sandwich）也是用这种猪肉制作的。
- 去哪吃：Old Lahaina Luau (毛伊岛)、Paradise Luau (欧胡岛) 等大型卢奥宴，或去 Ono Seafood 买三明治。
拉卢碗
又被称为“夏威夷快餐”,是夏威夷的国民美食。
- 特点：将白米饭和通心粉沙拉（Macaroni Salad）作为基底，上面铺上日式炸猪排（Tonkatsu）、鸡肉排或牛肉排，再淋上浓郁的棕色肉汁。
- 文化融合：完美结合了亚洲和夏威夷的饮食习惯,是饱腹感极强的美味。
- 去哪吃：Zippy's (夏威夷连锁餐厅)、Hukilau Cafe。
午餐肉
别小看这罐头肉,它在夏威夷有着至高无上的地位。
- 特点：无论是煎、烤、夹在面包里还是放在炒饭里，午餐肉都是夏威夷人早餐和午餐的常见选择，当地人对午餐肉的热爱甚至催生了专门的午餐肉三明治和午餐肉炒饭。
- 文化背景：二战后，午餐肉作为军用物资传入夏威夷，因其方便和美味,迅速融入当地饮食文化。
- 去哪吃：任何一家本地餐厅,特别是早餐店。
🍧 甜品与饮品
刨冰
夏威夷的标志性甜品,与别处不同。
- 特点：用机器将冰块刨成极其细腻的雪花状，而不是冰渣，上面会淋上各种热带风味糖浆（如椰子、芒果、荔枝），再铺上冰淇淋、红豆、芋泥、果冻等丰富的配料。
- 去哪吃：Waiola Shave Ice (欧胡岛，本地人最爱)、Matsumoto Shave Ice (北岸，游客最爱)。
椰子
在夏威夷,椰子就是最好的饮料和甜品。
- 特点：可以直接买一个完整的椰子，插上吸管喝里面清澈甘甜的椰子水，然后用勺子挖出香滑的椰肉吃,很多餐厅也会提供新鲜的椰子水。
- 体验：在海滩边，喝着一颗新鲜椰子,是夏威夷度假的终极体验。
🥥 著名连锁餐厅推荐
- Marukame Udon：手打乌冬面，汤头浓郁，配料简单但极其美味，价格亲民,经常需要排队。
- Rainbow Drive-In：一家经典的夏威夷快餐店,可以品尝到最地道的拉卢碗和早餐。
- Ono Seafood：当地人公认最好吃的波洛店，永远在排队,但绝对值得。
- Leonard's Bakery：以热乎乎的马卡龙（Malasada，葡式甜甜圈）闻名，外皮酥脆，内里软糯,撒上糖粉后香气四溢。
夏威夷的美食是一场跨越太平洋的味觉冒险，无论你是想尝试地道的街头小吃，还是享受一顿融合了东西方精华的大餐，夏威夷都能满足你，让你在每一口中都能感受到“阿罗哈”的热情与多元文化的魅力。
