以下是为你精心整理的桂林尚水美食街必吃清单，分为“招牌必吃”、“其他推荐”和“实用攻略”三部分。
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招牌必吃 (来了不吃等于白来)
这几样是尚水美食街的灵魂，也是桂林小吃的代表,一定要尝试！
桂林米粉
- 为什么必吃？ 这是桂林的灵魂美食，来桂林不吃米粉等于没来，尚水美食街的米粉店选择非常多,每家都有自己的特色。
- 怎么点？
- 汤底： 牛肉粉、卤菜粉（最经典，有锅烧肉、炸猪肝、豆腐皮等）、三鲜粉（猪肝、瘦肉、猪粉肠）。
- 吃法： 可以选择“干捞”（不加水）或“原汤”，一定要加上酸豆角、花生、香菜、葱花等配菜,风味绝佳。
- 推荐店铺： 街上有好几家生意火爆的米粉店，可以看哪家排队人多就选哪家，味道通常不会差，比如“崇善米粉”在尚水也有分店,品质稳定。
恭城油茶
- 为什么必吃？ 这是桂林恭城瑶族同胞的传统饮品，口味独特，咸香提神,体验一下桂林少数民族的饮食文化。
- 怎么吃？
- 口感： 用茶叶、生姜、大蒜等捶打后煮制，口感咸香，略带苦涩和辛辣，非常“上头”。
- 搭配： 吃油茶一定要配上各种“小料”，如米花、花生、葱花、葱花、阴米（爆米花）等，用油茶汤泡着吃,层次感丰富。
- 推荐店铺： 街上有专门的油茶店,可以找一家看起来地道的进去体验。
椿记烧鹅 (分店)
- 为什么必吃？ 虽然是连锁品牌，但椿记烧鹅是桂林菜系的代表之一，名气非常大，如果你想在美食街吃一顿“硬菜”,这里是不二之选。
- 招牌菜：
- 招牌烧鹅： 皮脆肉嫩，肥而不腻,香气扑鼻。
- 荔浦芋头扣肉： 芋头粉糯，扣肉入口即化,是下饭神器。
- 酸辣藕尖： 开胃爽口,非常解腻。
- 注意： 这家店通常需要排队,建议早点去或者错峰。
阳朔啤酒鱼
- 为什么必吃？ 虽然起源于阳朔，但在市区也能找到非常正宗的，漓江的鱼用啤酒烹制，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁,带有啤酒的麦香和微辣。
- 怎么点？
- 鱼种： 通常推荐剑骨鱼或毛骨鱼,刺少肉厚。
- 口味： 可以选择微辣、中辣或不辣,店家会根据你的口味调整。
- 推荐店铺： 街上有好几家做啤酒鱼的店，可以看哪家评价好或者门口停着本地牌照的车（通常是回头客）。
其他推荐 (不容错过的特色小吃)
除了招牌，这些小吃也绝对不能错过,它们共同构成了尚水美食街的烟火气。
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椿记甜品 / 桂林特色甜品：
- 冰泉豆浆： 冰镇后的豆浆豆香浓郁，清甜解腻,是绝佳的饭后饮品。
- 龟苓膏： 传统药膳甜品，清热解毒，口感Q弹,可以加炼乳或蜂蜜。
- 炒酸奶/炒奶冻： 现场制作，口感绵密,年轻人超爱。
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各种卤味和凉拌菜：
（图片来源网络，侵删）- 锅烧肉： 粉蒸肉的一种，外皮焦香，内部软糯，是桂林米粉的经典“浇头”。
- 凉拌菜： 如凉拌猪耳、凉拌黄瓜、凉拌木耳等，酸辣开胃,非常适合佐餐。
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烧烤摊：
尤其是晚上，美食街的烧烤摊非常热闹，烤五花肉、烤茄子、烤韭菜、烤生蚝……配上冰镇啤酒,是桂林夜生活的精髓。
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艾叶粑粑：
用艾草汁和糯米粉制成，带有独特的植物清香，可以蒸着吃或煎着吃,软糯香甜。
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实用攻略 (让你吃得更舒心)
地址与交通
- 地址： 桂林市象山区文明路尚水美食街（靠近东西巷、正阳步行街）。
- 交通：
- 公交： 乘坐2路、16路、23路、观光公交1号线等到“解放东路”或“十字街（解放东路）”站下车,步行即到。
- 打车/步行： 位于市中心，从东西巷、正阳步行街步行过去只需5-10分钟,非常方便。
营业时间
- 美食街内部店铺： 大部分从上午10:00左右开始营业,一直持续到凌晨。
- 夜宵/烧烤摊： 晚上七八点后开始热闹,是体验桂林夜生活的好去处。
消费水平
- 非常亲民！ 这里是本地人消费的地方，不是游客“宰客”区。
- 参考价格：
- 一碗米粉：10-15元
- 一份油茶：15-25元
- 一份椿记烧鹅：人均60-80元
- 一份啤酒鱼：人均50-70元
- 各种小吃：5-20元
小贴士
- 错峰就餐： 饭点（尤其是12:00-13:30和18:00-19:30）人非常多，可能需要排队，如果想安静一点,可以稍微早点或晚点去。
- 现金支付： 虽然大部分商家都支持微信/支付宝，但一些小摊位可能只收现金,建议备上一些零钱以备不时之需。
- 大胆尝试： 不要害怕尝试没见过的食物，很多小吃看起来奇怪但味道惊艳，可以问问老板怎么吃,他们通常很热情。
- 打包带走： 如果吃不完，可以要求打包,桂林的美食也很适合作为伴手礼送给朋友。
去尚水美食街，你的核心任务就是“一碗米粉配卤菜，一杯油茶配米花，再来一只烧鹅和一条啤酒鱼”，在保证吃到这些硬菜的同时，别忘了在街上穿梭，发现那些藏在角落里的惊喜小吃,祝你在桂林吃得开心！
