银川作为宁夏回族自治区的首府，美食充满了浓郁的西北风情和回族特色，绝对能让你的味蕾大呼过瘾，这里的美食以牛羊肉、面食、清真小吃为主，风味独特,豪迈又地道。
下面为你整理了一份超全的银川美食攻略，从必吃到特色小吃，再到推荐餐厅,应有尽有！
必吃硬菜 & 主食篇 (来银川不尝这些等于白来！)
手抓羊肉
这绝对是银川美食的头号名片！选用宁夏本地的滩羊，肉质鲜嫩，肥瘦相间，几乎没有膻味，做法通常是大块的清水白煮,最大限度地保留了羊肉的原味。
- 吃法：直接上手抓着吃，搭配椒盐、蒜蓉辣酱或秘制醋汁，肉质软烂，入口即化,满口都是羊肉的鲜美。
- 推荐搭配：一定要配上一碗羊肉汤泡饭，或者再来一份羊杂碎，汤浓味美,暖心暖胃。
辣糊糊
这可不是四川的麻辣烫，而是银川独有的街头小吃！它的灵魂在于那碗红亮浓稠、香料味十足的汤底，食材非常丰富，从各种丸子、豆制品、蔬菜到面筋、方便面,应有尽有。
- 特点：汤底香辣浓郁，后劲十足，越吃越上瘾，价格实惠,是本地人日常解馋的绝佳选择。
- 推荐店铺：国强辣糊糊 是银川最老字号、最有名的一家,每天排长队是常态。
羊肉臊子面
银川的臊子面和陕西的不太一样，这里的臊子是羊肉丁炒制的，香辣可口，面条筋道，汤头浓郁，上面点缀着韭菜、黄花菜等配料,色香味俱全。
- 特点：一碗面内容丰富，有菜有肉，主食和汤菜一应俱全,非常满足。
羊杂碎
一碗热气腾腾的羊杂碎是银川人的早餐最爱，将羊的心、肝、肺、肠等切成小块，用羊骨汤慢炖而成，汤色乳白,味道鲜美。
- 吃法：通常会配上香菜、葱花、辣椒油和油泼辣子，可以根据个人口味添加，配上刚出炉的烧饼,绝了！
八宝茶
这不算“吃”，但绝对是银川的“灵魂饮品”！八宝茶又称“三泡茶”，用滚烫的开水冲泡，茶香与果香、花香交织在一起。
- 配料：通常以茶叶为底，加上枸杞、红枣、桂圆、芝麻、葡萄干、果干、冰糖等。
- 体验：在银川的街头巷尾，随处可见挂着“盖碗茶”招牌的小店，坐在那里，点一碗八宝茶，和老板聊聊天，感受一下慢节奏的西北生活,非常有感觉。
特色小吃 & 零食篇 (边走边吃，探索地道风味)
羊肉串
银川的羊肉串分量十足，肉质鲜嫩，肥瘦恰到好处，炭火烤制后撒上孜然和辣椒面，香气扑鼻,是夜宵的绝对主角。
- 推荐：找那种本地人扎堆的街边小店,味道最正宗。
油香
这是回族的传统美食，一种油炸的发酵面饼，外皮酥脆，内里柔软,带着淡淡的麦香和油香。
- 特点：口感独特，可以当主食，也可以当零食,很多清真寺门口或回族聚居区都有售卖。
粉汤水饺
这是银川非常经典的搭配。粉汤是用羊骨汤熬制的，里面煮着粉条、面筋、木耳等，酸辣开胃。水饺通常是牛肉或羊肉馅的，一口水饺，一口粉汤，酸爽解腻,非常过瘾。
馓子
一种用油炸制的细面食，金黄酥脆，形状像栅栏，可以直接当零食吃,也可以泡在汤里吃。
- 特点：口感香脆,是银川人逢年过节必备的点心。
黄河鲤鱼
虽然银川地处西北，但黄河穿城而过，黄河鲤鱼是这里的特色水产，做法很多，糖醋鲤鱼是最经典的一种，外酥里嫩，酸甜可口,造型也很漂亮。
银川美食推荐聚集地 (去这些地方，一站扫空美食清单！)
-
怀远夜市
- 银川美食的“心脏”！这里是本地人和游客的深夜食堂，规模巨大,小吃种类繁多。
- 必吃：辣糊糊、烤肉串、炒米粉、烤生蚝、各种面食……只有你想不到，没有你吃不到的，晚上7点后开始热闹,一直持续到凌晨。
-
光明广场 / 中山街步行街
- 老牌商业区，美食选择多,环境相对较好。
- 推荐：这里有很多老字号餐厅和连锁品牌，可以找到正宗的手抓羊肉馆和清真餐厅。
-
建发大阅城 / 银川万象城
- 现代化购物中心，美食选择更“高级”和多样化。
- 适合：如果想吃一些环境好、有创意的融合菜或者连锁品牌，这里是好选择,里面也有不少口碑不错的清真餐厅。
温馨提示
- 清真为主：银川绝大多数美食都是清真食品，不涉及猪肉，在点餐时无需特别提醒,菜单上都会明确标示。
- 口味偏重：西北菜普遍口味偏重，偏咸、偏辣、偏油，吃不惯的朋友可以提前和店家说“少盐少辣”。
- 分量十足：银川菜的分量普遍很大，点餐时可以适量,避免浪费。
- 尊重习俗：在参观清真寺或进入回族聚居区时,请尊重当地的民族习俗和宗教信仰。
希望这份攻略能帮助你在银川吃得开心，吃得地道！祝你有一段美妙的“寻味”之旅！
