必吃徽州特色美食（按类别推荐）
徽州烧饼
- 特点：外皮酥脆，内馅是梅干菜和猪肉，咸香可口，刚出炉的烧饼香气扑鼻，是屯溪老街的“名片”之一。
- 推荐店铺：
- 老街第一楼烧饼：这家店就在老街上，名气很大，排队是常态，他家烧饼个头均匀，梅干菜味十足,是游客打卡的首选。
- 汪一挑烧饼：也是一家老字号，同样值得尝试，可以两家都买来尝尝,比较一下风味。
毛豆腐
- 特点：徽州最具争议也最富特色的美食，豆腐经过发酵，表面长出一层白色绒毛，煎至金黄后，蘸上辣酱食用，口感外脆里嫩，豆香味浓郁,带着独特的发酵风味。
- 推荐店铺：
- 五里街毛豆腐：藏在老街深处的小店，本地人也爱光顾，老板会当着你的面煎毛豆腐,非常地道。
- 老街毛豆腐：位置比较显眼，游客较多，味道也还算正宗,适合初次尝试的朋友。
徽州臭鳜鱼
- 特点：闻着臭，吃着香！这是徽菜的代表作，鳜鱼用盐腌制发酵后，会产生一种特殊的“臭”味，但经过烹制，鱼肉却异常鲜美细嫩,汤汁浓郁。
- 推荐店铺：
- 老街第一楼：除了烧饼，他家也是吃臭鳜鱼的老字号，环境不错,菜品稳定。
- 徽州味道：一家专注于徽菜的餐厅，在游客和本地人中评价都很高,臭鳜鱼做得非常正宗。
- 温馨提示：臭鳜鱼是需要现点现做的，建议提前去餐厅等位,或者错开饭点。
徽州馄饨
- 特点：皮薄馅大，汤头鲜美，通常是猪肉馅，配上紫菜、虾皮、蛋丝等,一碗下肚暖心暖胃。
- 推荐店铺：
- 老街馄饨店：藏在巷子里的小店，没有华丽的装修，但味道绝对惊艳，汤头是精髓,鲜美无比。
- 杨氏馄饨：也是一家本地人常去的老店，馄饨个头饱满,味道很正。
徽州炒面
- 特点：不同于北方的炒面，徽州炒面用的是碱水面，口感更Q弹，配以肉丝、豆芽、青菜等，酱香十足,锅气十足。
- 推荐店铺：
- 老街面馆：很多小面馆都有炒面，可以找一家看起来生意好的坐下，分量足,价格实惠。
其他特色小吃
- 黄山石耳：一种珍贵的山珍，口感类似木耳，但更脆滑，常与土鸡、排骨一起炖汤,味道极其鲜美。
- 蟹壳黄烧饼：比普通烧饼更小巧，形似蟹壳，馅料更多样（有甜有咸）,口感也更酥脆。
- 酒酿饼/酒酿馒头：带有淡淡的酒香，甜而不腻,是很好的饭后甜点。
高口碑餐厅推荐（适合正餐）
如果你想坐下来好好吃一顿徽菜大餐,可以考虑以下几家：
（图片来源网络，侵删）
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老街第一楼
- 特色：老字号徽菜馆，名气最大，环境古色古香,服务也相对规范。
- 必点：臭鳜鱼、毛豆腐、徽州笋干烧肉、刀板香。
- 缺点：游客多，价格稍高,可能需要排队。
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徽州味道
- 特色：同样是口碑很好的徽菜馆，菜品创新与传统结合得不错,味道稳定。
- 必点：臭鳜鱼、徽州石耳土鸡煲、问政山笋。
- 优点：性价比不错,味道很受本地人认可。
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同德仁
- 特色：这是一家百年老店，前身是药店，现在是集餐饮、糕点、茶叶于一体的综合性店铺,他家的糕点和药膳也很有名。
- 必点：可以尝尝他家的药膳炖品和各种传统糕点。
美食街与实用贴士
屯溪老街美食聚集地
- 老街主街：从牌坊口到老街三马路，两边都是琳琅满目的店铺，烧饼、馄饨、小吃应有尽有,边走边吃最惬意。
- 黎阳in巷：与老街一桥之隔，是 newer 的商业街区，这里环境更好，有很多设计感强的餐厅和咖啡馆，适合晚上吃饭、小酌，美食选择更多元,既有徽菜也有其他菜系。
吃货小贴士
- 边走边吃，灵活选择：屯溪老街的魅力就在于探索，不要只盯着一家店，多看看哪家排队人多，哪家本地人光顾多,通常错不了。
- 做好排队准备：节假日和周末，热门店铺（如老街第一楼）排队是常态,请预留好时间。
- 大胆尝试“黑暗料理”：像毛豆腐、臭鳜鱼这类食物，不要被名字吓到，大胆尝试一下,说不定会打开新世界的大门。
- 注意价格：老街上的游客较多，部分小吃明码标价，但也有一些是按个或按两称重,购买前最好问清楚价格。
- 搭配饮品：可以买一杯黄山当地的茶（如毛峰、祁门红茶）或者一瓶冰镇汽水,中和一下食物的油腻感。
- 预留足够时间：屯溪老街很长，美食点多，建议至少留出2-3小时的时间慢慢逛、慢慢吃。
希望这份攻略能帮助你在屯溪老街吃得开心，吃得地道！祝你旅途愉快！
