甪直古镇美食有哪些？

甪直美食四大天王（必尝系列）

这四样可以说是甪直美食的“金字招牌”,是每个游客的必选项。

甪直萝卜干

这可不是普通的萝卜干，它是国家地理标志保护产品,也是甪直美食的灵魂。

• 特色：
  • 色泽红亮： 经过独特的腌制和晾晒工艺,呈现出诱人的红褐色。
  • 咸中带甜： 口感咸鲜，但回味有一丝清甜,完全没有辛辣味。
  • 口感香脆： 质地紧实，嚼起来“咯吱咯吱”的,非常开胃。
  • 制作独特： 甪直地处阳澄湖和澄湖之间，土壤和水质特别适合种植萝卜，加上传承百年的制作工艺,造就了其独特风味。
• 吃法：
  • 直接当零食吃。
  • 切碎后用来炒肉丝、炒毛豆,是绝佳的下饭菜。
  • 作为面条、馄饨的“浇头”,能让一碗普通的素面立刻变得风味十足。
• 去哪里买：
  • “陆稿荐”：这是甪直最老字号、最出名的萝卜干品牌，店铺就在古镇主街上,品质有保障。
  • 其他特产店：沿街有很多家卖萝卜干的店铺，可以多比较几家，挑选色泽红亮、闻起来香气扑鼻的。

水乡芡实糕

芡实，也就是“鸡头米”，是“水八仙”之一，在江南地区非常受欢迎,甪直的芡实糕是其精致的代表。

• 特色：
  • 软糯清香： 糕体非常软糯，入口即化,带有淡淡的荷叶清香和芡实本身的谷物香。
  • 口感丰富： 能吃到一粒粒完整的、煮得软糯的芡实颗粒,增加了口感的层次。
  • 甜而不腻： 甜度恰到好处,吃起来非常清爽。
• 吃法：
  • 直接作为茶点或零食。
  • 是伴手礼的绝佳选择，包装精美,方便携带。
• 去哪里买：
  • 古镇里的糕团店：很多店铺现场制作,可以闻到阵阵米香。
  • “甫里蹄”等老字号店铺里通常也有售卖。

甫里鸭羹

这是一道历史悠久的苏帮名菜，据说起源于甪直（古称“甫里”）。

• 特色：
  • 汤色浓郁： 鸭汤熬煮得奶白浓稠，呈琥珀色,看起来就十分滋补。
  • 味道鲜美： 鸭肉酥烂入味，汤汁融合了鸭肉、火腿、山药等多种食材的精华,鲜美醇厚。
  • 滋补养生： 传统认为此菜有滋阴补虚、健脾养胃的功效。
• 吃法：

  作为一道热菜,在古镇里的餐馆里品尝。

  
  （图片来源网络，侵删）
• 去哪里吃：
  • 古镇内的饭店：很多饭店都有“甫里鸭羹”这道招牌菜,可以点上一碗品尝。

莼菜汤

莼菜也是“水八仙”之一，以其滑溜溜的口感而闻名,甪直周边的湖泊盛产优质莼菜。

• 特色：
  • 口感滑嫩： 莼菜的叶子小而薄，口感极其滑嫩，入口即化，像是在喝汤,又像是在吃一道凉菜。
  • 清香淡雅： 汤头清澈，带着莼菜特有的清香,非常鲜美。
  • 营养丰富： 富含胶质和多种维生素。
• 吃法：

  作为汤品,在餐馆里品尝。

• 去哪里吃：
  • 古镇内的饭店：通常作为时令汤品供应。

“水八仙”主题美食

除了芡实糕和莼菜汤，甪直还能品尝到其他“水八仙”相关的美食,非常具有地方特色。

• 鸡头米（芡实）： 可以在秋天品尝到新鲜的鸡头米，通常有两种吃法：
  • 糖水鸡头米： 煮成甜汤,清甜爽口。
  • 西芹炒鸡头米： 一道咸口的苏帮菜,口感清脆。
• 莲藕： 可以吃到糯米藕，将糯米塞进莲藕中蒸熟，切片后淋上糖桂花,香甜软糯。
• 茭白： 可以尝尝油焖茭白，咸中带甜,非常下饭。
• 菱角、茨菰（慈菇）、荸荠（马蹄）： 这些都可以在小吃摊或餐馆里找到，通常是水煮或清炒,品尝其本味。

其他经典小吃

• 撑腰糕： 一种用糯米制成的糕点，名字吉祥，寓意吃了能“撑腰”，腰板挺直，在传统节日里比较常见,现在有些店铺也有售。
• 小馄饨/苏式汤面： 来到江南，怎么能不尝一碗地道的馄饨或汤面？甪直的汤面讲究“汤清面光”，浇头丰富，一碗雪菜肉丝面或三虾面（季节限定）都是不错的选择。
• 海棠糕： 一种传统江南点心，形似海棠花，外脆里嫩，浇上糖油，撒上豆沙、红绿丝,香甜可口。

美食推荐地点总结

• 购买特产（带走）：
  • 首选“陆稿荐”：买萝卜干、酱肉等。
  • 沿街特产店：买芡实糕、藕粉、各类干货等。
• 品尝小吃/糕点：
  • 古镇内的糕团店和小吃铺：边走边吃,新鲜出炉。
• 品尝正餐（热菜）：
  • 古镇里的老字号饭店：寻找菜单上有“甫里鸭羹”、“水乡三白”、“三虾面”等招牌菜的餐馆。

温馨提示： 甪直古镇不大，很多美食店铺都集中在主街上，逛吃逛吃非常方便，建议您放慢脚步，多走走多看看，闻到香味就大胆进去尝试,相信您一定能找到最合自己口味的那份水乡美味！