必吃硬菜 & 主打特色
来三亚，这几样是无论如何都不能错过的,它们代表了三亚美食的灵魂。
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海南四大名菜之首 - 文昌鸡
- 特点：皮薄骨酥，肉质滑嫩，肥而不腻，其精髓在于用特殊方法饲养，鸡皮呈黄色，肉质紧实，最正宗的吃法是白切，配上秘制的海南蘸料（通常由蒜蓉、姜末、香菜、桔子汁、辣椒、酱油和糖调制而成），酸、甜、咸、香、辣,完美激发鸡肉的原味。
- 推荐餐厅：文昌鸡饭店（三亚有多家分店，是本地人也常去的连锁品牌）。
三亚海鲜名片 - 和乐蟹
- 特点：产自万宁的和乐镇，但在三亚也能吃到最肥美的，蟹肉雪白，膏满黄肥，肉质极其鲜美，烹饪方式多样，但最能体现其鲜美的做法是清蒸和葱油。
- 推荐吃法：清蒸和乐蟹、葱姜炒和乐蟹，去海鲜市场自购加工，可以自己挑选,新鲜又实惠。
鲜掉眉毛的精华 - 东山羊
- 特点：并非来自东山岭，而是海南本地特有的黑山羊，东山羊的肉质非常细嫩，没有膻味，最有名的做法是红焖东山羊，汤汁浓郁，羊肉酥烂,入口即化。
- 推荐餐厅：阿东东山羊（三亚老字号，本地人推荐）。
“海鲜之王” - 和乐蟹 & 石斑鱼
- 特点：除了和乐蟹，三亚的石斑鱼也是一绝，肉质雪白，嫩滑无刺，富含胶质，最经典的吃法是清蒸石斑鱼，只需淋上热油和蒸鱼豉油,就能极致地展现其鲜甜。
- 推荐吃法：清蒸、蒜蓉粉丝蒸，去第一市场、火车头万人海鲜广场等海鲜市场，自己挑选海鲜，然后找旁边的加工店烹饪,丰俭由人。
特色主食 & 汤粉面
这些是三亚人日常的“碳水快乐”,也是体验当地生活的好方式。
海南“国粉” - 海南粉
- 特点：这不是我们平时吃的米粉，而是用大米制成的细米粉，口感爽滑，灵魂在于它的秘制卤汁，里面混合了十几种香料，味道咸香中带点甜，还伴有花生、酸笋、牛肉干、香菜、葱花等多种配料,层次非常丰富。
- 推荐餐厅：黄阿婆海南粉（三亚知名连锁店，味道正宗）。
三亚特色 - 陵水酸粉
- 特点：和海南粉不同，陵水酸粉的汤底是偏酸甜口的，用鱼露、米醋等调制，非常开胃，配料也更为丰富，有沙虫、干鱿鱼、牛肉、花生、香菜等，一碗下去，酸辣爽口,非常过瘾。
- 推荐餐厅：阿道酸粉（当地人爱去的店）。
椰子饭 - 椰子里的宝藏
- 特点：将糯米和椰肉、椰浆一起放入一个完整的椰子中，蒸熟而成，打开椰子，一股浓郁的椰香扑面而来，糯米吸饱了椰汁，软糯香甜，带着天然的椰子清甜,是绝佳的饭后甜点或主食。
- 推荐餐厅：很多黎族风情的餐厅或农家乐都有，比如槟榔谷景区内也有供应。
抱罗粉
- 特点：源自文昌抱罗镇，是海南粉的“亲戚”，粉比海南粉更粗一些，汤汁通常是牛肉清汤，配上牛肉干、花生、酸菜等，汤头鲜美,粉Q弹有嚼劲。
特色小吃 & 甜品
逛累了来点这些,瞬间恢复能量！
清补凉
- 特点：海南的灵魂甜品！没有之一！它不是凉茶，而是一碗冰沙甜品，配料极其丰富，有西瓜、菠萝、芋圆、红豆、绿豆、花生、通心粉、椰奶、冰块……一碗下去，清凉解暑，料足味美,幸福感爆棚。
- 推荐店铺：清补凉老店（遍布三亚，尤其在夏日街、解放路等地方，随便找一家排队多的准没错）。
热带水果
- 特点：三亚被称为“天然大温室”，水果种类繁多，价格也相对便宜。芒果（贵妃芒、小台农）、莲雾、菠萝蜜、椰子、红毛丹、释迦……都是必尝的，可以买一个椰子，用吸管喝完里面的椰子水，再挖出里面的椰肉吃,物尽其用。
- 推荐地点：鸿港市场、各大水果超市或街边的水果摊。
热带水果冰沙
- 特点：如果觉得吃水果太麻烦，来一杯冰沙是绝佳选择，芒果冰沙、椰子冰沙、菠萝冰沙……用新鲜水果现榨，冰爽香甜,是夏日解暑神器。
海南粽子
- 特点：和北方的甜粽、咸粽都不同，海南粽是咸粽，特点是方形，个头较大，馅料丰富，有咸蛋黄、猪肉、咸鱼、虾米、栗子等，用柊叶包裹，香气独特，吃起来油润香糯,非常好吃。
东南亚风味美食
三亚地处热带，与东南亚文化交流频繁,因此这里的东南亚菜也做得非常地道。
海南鸡饭
- 特点：虽然源自新加坡，但在海南有“近水楼台先得月”的优势，鸡肉做法类似文昌鸡，配以香滑的鸡油饭和黄瓜、辣椒酱,是简单又美味的经典搭配。
印尼风味
- 特点：在三亚，你可以找到非常正宗的印尼菜，如沙爹串（烤肉串配花生酱）、黄姜饭（带有独特香料的米饭）、椰浆饭等，味道浓郁，香料丰富,值得一试。
美食寻味地图推荐
- 第一市场 & 火车头万人海鲜广场：吃海鲜的首选地，自己买，店家加工，明码标价，性价比高，记得货比三家,大胆砍价！
- 解放路/夏日街：市中心商业区，聚集了各种老字号小吃店、清补凉店和连锁餐厅,逛街累了随时可以找到吃的。
- 各大酒店周边：高端酒店里的餐厅环境好，菜品精致，价格也偏高,适合追求品质和环境的游客。
- 槟榔谷/呀诺达等景区内：可以品尝到地道的黎族、苗族特色美食，如竹筒饭、山兰酒等,有独特的民族风情。
美食小贴士
- 吃海鲜：去市场买海鲜时，最好自己拿着袋子，看清称重，加工时问清楚计价方式（是按斤还是按份）,避免纠纷。
- 口味：海南菜普遍偏清淡，但蘸料和辣椒酱非常“重口”,可以根据自己的口味添加。
- 水果：买水果时，可以多问问老板，他们通常很热情,会帮你挑到最甜的。
- 防暑：三亚天气炎热，多喝水，多吃水果和清补凉,注意防晒。
祝你在三亚吃得开心,玩得愉快！
（图片来源网络，侵删）
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