资阳美食有哪些必吃的特色美味？

资阳的美食非常具有川中特色,既有让人垂涎的街头小吃，也有寓意吉祥的传统名菜，它紧邻成都，口味上既有川菜的“麻辣鲜香”，又带有一份独特的家常和醇厚。

下面为你梳理一份资阳美食攻略,从必吃到特色小吃，再到伴手礼，让你吃遍资阳！

资阳必吃招牌菜

这些是资阳美食的“门面”，来资阳一定要尝尝。

临江寺豆瓣鱼

• 地位：资阳“第一名菜”，没有之一！
• 特点：这道菜的灵魂是“临江寺豆瓣”，资阳的临江寺豆瓣历史悠久，咸鲜香辣，回味悠长，用这种豆瓣来烧鱼，鱼肉嫩滑入味，豆瓣的香气完全渗透到鱼肉里，汤汁浓郁，拌饭堪称一绝。
• 推荐吃法：一定要多留汤汁，用来拌米饭或面条，绝对能让你多吃两碗饭。

乐至烤肉

• 地位：与“简阳羊肉汤”齐名的资阳美食名片。
• 特点：虽然叫“乐至烤肉”，但整个资阳都能吃到，且品质都很好，它不同于新疆的豪放烤法，也不同于韩国的甜口调味，乐至烤肉多用猪的五花肉、排骨、猪鼻筋等，经过秘制酱料腌制，在炭火上烤制，外焦里嫩，咸香微辣，油脂香气四溢。
• 推荐搭配：配上一杯冰镇啤酒，再蘸上干碟（辣椒面、花生面、芝麻等），是资阳人夜生活的精髓。

安岳柠檬宴

• 地位：世界柠檬之都安岳的特色，充满创意和清新的味道。
• 特点：安岳是中国最大的柠檬生产基地，这里的柠檬果香浓郁、酸度适中，柠檬宴就是把柠檬的运用发挥到极致，从饮品、凉菜、热菜到汤品、甜品，无所不包。
• 推荐菜品：
  • 柠檬鸡：鸡肉鲜嫩，柠檬的清香解腻提鲜。
  • 柠檬鱼：鱼肉细嫩，酸甜开胃。
  • 柠檬鸭：鸭肉的油腻被柠檬的果香完美中和。
  • 柠檬冰粉/气泡水：饭后解腻神器。

特色小吃与街头美食

这些是资阳人日常生活中的味道,充满了烟火气。

安岳周礼粉条

• 地位：四川著名的粉条品牌，安岳特产。
• 特点：用红薯等纯天然原料制成，口感Q弹爽滑，久煮不烂，无论是做成酸辣粉，还是做成粉蒸肉、烧白的垫底，都风味十足，在资阳的餐馆里，用周礼粉条做的各种菜式非常常见。

资阳兔子面

• 地位：资阳人心中最地道的早餐/宵夜之一。
• 特点：一碗地道的兔子面，汤头是用兔子和多种香料慢火熬制的高汤，鲜美醇厚，面条是碱水面，劲道爽滑，上面铺着炖得耙烂入味的兔丁，再撒上一些葱花和香菜，麻辣鲜香，非常过瘾。

乐至干烧鸭

• 地位：乐至的另一道名产，是极佳的下酒菜和零食。
• 特点：选用土鸭，经过独特的工艺腌制和烘烤，制成后色泽红亮，干香酥脆，咸中带甜，越嚼越香，在资阳的超市和特产店里，你一定能买到真空包装的乐至干烧鸭，是绝佳的伴手礼。

简州羊肉汤

• 地位：虽然简阳现在归成都代管，但离资阳很近，是资阳人“打牙祭”的常选。
• 特点：以汤鲜、肉嫩、味醇而闻名，端上来时一锅奶白色的浓汤，羊肉炖得软烂，几乎没有膻味，通常会配上馍馍（一种烤饼），掰碎了泡在汤里，吸饱了汤汁，简直是人间美味。

经典川菜与家常菜

这些是你在资阳的餐馆里点菜时不会出错的经典选择。

资阳河水鲢鱼

• 特点：资阳地处沱江流域，河水鲢鱼是本地特色，做法通常是家常烧或火锅鱼，鱼肉紧实，没有土腥味，用资阳本地的泡椒、泡姜、豆瓣酱烧制，酸辣鲜香，非常下饭。

麻辣烫/串串香

• 特点：作为四川的标志性美食，资阳的麻辣烫和串串香自然也毫不逊色，资阳的口味偏重，麻、辣、鲜、香层次分明，锅底醇厚，街边的串串香更是充满了市井气息，是体验当地生活的好方式。

资阳伴手礼推荐

想把资阳的味道带回家,可以买这些：

1. 临江寺豆瓣：和各种品牌的郫县豆瓣一样，是川菜的灵魂调料，炒菜、蘸料、做火锅底料都极佳。
2. 乐至干烧鸭：真空包装，方便携带，是送亲友的佳品。
3. 安岳柠檬制品：柠檬片、柠檬干、柠檬膏、柠檬茶等，酸甜可口，健康又美味。
4. 周礼粉条：纯红薯粉条，Q弹爽滑，可以回家自己做成各种美味。

美食地图总结

资阳的美食充满了“实在”和“醇厚”的味道。 无论是追求名菜的仪式感，还是享受小吃的烟火气，资阳都能满足你的味蕾，祝你在资阳吃得开心！