威海的特色美食与它的地理位置和海洋文化紧密相连,主打一个“鲜”字，无论是刚捕捞上来的海鲜，还是当地独特的风味小吃，都让人回味无穷。
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以下是威海最不容错过的特色美食,分为几大类，方便您了解和品尝：
海鲜盛宴 (威海的灵魂)
威海三面环海,海鲜种类繁多，品质极高，这里的烹饪原则是“原汁原味，突出鲜甜”，最常见的就是清蒸、白灼、水煮。
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无花果
- 这是什么？ 别误会，这不是水果，而是威海最著名的一种海螺！因为外形酷似无花果而得名。
- 特色： 肉质肥厚，口感Q弹，味道极其鲜美，无论是白灼还是爆炒，都能品尝到其最原始的海洋风味。
- 必尝做法： 白灼无花果，简单蘸点酱油和芥末，鲜味直达味蕾。
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对虾
（图片来源网络，侵删）- 特色： 威海是中国对虾的重要产地，这里的对虾个头大、肉质紧实、味道清甜，尤其是每年春天的“春虾”，更是肥美无比。
- 必尝做法： 白灼对虾是经典吃法，最能体现其鲜甜，也可以做成油焖大虾，咸甜适口，非常下饭。
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鲅鱼
- 特色： 鲅鱼是胶东半岛的代表性鱼类，威海的鲅鱼肉质细嫩，刺少味美。
- 必尝做法：
- 鲅鱼水饺： 这是威海人的“心头好”！用新鲜鲅鱼肉去刺后，加少量五花肉、韭菜等调味，包成饺子，皮薄馅大，一口咬下去，满嘴都是鱼肉的鲜香和韭菜的清香，是威海美食的“名片”。
- 香煎鲅鱼：外皮煎得焦香，内部鲜嫩多汁。
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海胆
- 特色： 被誉为“海之珍品”，威海的海胆黄（卵）颜色金黄，口感如膏脂般绵密，味道是极致的鲜甜。
- 必尝做法： 生吃海胆是最高级的享受，直接将海胆黄挖出来，蘸点生抽或芥末，入口即化，鲜美无比，也可以用来做海胆蒸蛋、海胆炒饭等。
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海肠
- 特色： 一种长得像肠子的环节动物，口感极其独特，爽脆弹牙，是威海的“独一味”。
- 必尝做法： 海肠捞饭是经典中的经典，将海肠与韭菜、粉丝等一同爆炒，汤汁浓郁，浇在米饭上，每一口都是大海的味道。干煸海肠也超级美味。
地方风味小吃 (街头的烟火气)
除了海鲜,威海还有一些接地气的地方小吃，充满了浓郁的胶东风情。
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喜饼
- 特色： 这是威海（以及整个胶东地区）婚嫁习俗中必不可少的食品，圆形，表面撒上芝麻，口感酥香，甜而不腻。
- 为什么吃？ 虽然现在更多是作为一种文化符号和伴手礼，但买来尝尝，体验一下当地的风俗习惯也很有趣，在文登、荣成等地最为正宗。
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杠子头火食
- 特色： 一种硬面烤制的饼，因需要用杠子压制面团而得名，外皮坚硬，内里却十分有嚼劲，越嚼越香。
- 为什么吃？ 过去是渔民出海干粮，现在则是非常受欢迎的早餐或点心，可以夹着海鲜、鸡蛋、大葱等食用，非常管饱。
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鲅鱼馅/墨鱼馅包子
- 特色： 如果觉得鲅鱼饺子太“隆重”，那鲅鱼包子就是日常的美味，个头比饺子大，同样鲜美多汁，墨鱼（乌贼）馅的包子也别具风味，Q弹有嚼劲。
经典名菜 (宴请或犒劳自己的选择)
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焖杂鱼
- 特色： 这是威海最具代表性的家常菜，将多种当地新鲜的小海鱼（如黄花鱼、黑头鱼、带鱼等）一起用酱油、葱姜等调料焖制。
- 风味： 鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，非常下饭，完美体现了威海“鲜咸”的口味特点。
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海鲜全家福
- 特色： 如果你想一次品尝多种海鲜，点这道菜准没错，通常会包含大虾、螃蟹、贝类、鱼等多种海鲜，满满一大盘，视觉和味觉的双重盛宴。
不可错过的特色小吃 (寻味街头)
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烤鱿鱼
- 特色： 威海的夜市和海边，烤鱿鱼的香气无处不在，这里的鱿鱼个大肉厚，烤得焦香，刷上秘制酱料，撒上孜然和芝麻，是夜宵的绝佳选择。
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海鲜疙瘩汤
- 特色： 一道暖心暖胃的家常汤，将面疙瘩与蛤蜊、虾、海蛎子等海鲜一同煮成汤，汤鲜味美，疙瘩筋道，非常适合天气微凉的时候来一碗。
美食推荐地点
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海鲜市场/渔港码头：
- 国际海水浴场/幸福门附近： 海边餐厅林立，可以边欣赏海景边吃海鲜，但价格相对较高。
- 高区、经区的农贸市场： 如大世界步行街附近的市场，可以买到最新鲜的海鲜，然后找附近的餐馆加工，性价比极高（通常加工费10-20元/斤）。
- 环海路沿线： 有很多依山傍海的海鲜小馆，风景和美食俱佳。
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本地小吃/老字号：
- 可以在当地的老城区寻找一些不起眼的小店,那里的鲅鱼水饺、海鲜疙瘩汤往往最地道。
- 寻味提示： 在威海，当地人吃海鲜讲究“应季”，跟着季节走，总不会错，春天吃对虾，夏天吃海胆、螃蟹，秋天吃各种鱼和贝类。
威海的美食之旅就是一场与大海的亲密接触,祝您在威海吃得开心！
