连云港作为海滨城市,山海相拥，其美食也极具“海”的鲜味和“山”的醇厚，这里的特色美食可以概括为“海鲜为主，山海并重，兼有风味”。
下面为您详细介绍连云港几道必吃的特色美食：
海鲜当家——鲜掉眉毛的海味
连云港地处黄海,水质优良，海鲜种类繁多，且以“鲜活”著称。
梭子蟹
- 特色：这是连云港海鲜的“头牌”，每年春秋两季是梭子蟹最肥美的时节，这里的梭子蟹膏满黄肥，肉质细嫩，无论是清蒸还是做醉蟹，都是一绝。
- 推荐做法：
- 清蒸梭子蟹：最能体现原汁原味，蟹黄、蟹膏入口即化，鲜美无比。
- 梭子蟹炒年糕：江浙沪一带的经典做法，连云港的版本同样出色，年糕吸满了蟹的鲜味，口感软糯香甜。
对虾
- 特色：连云港的对虾个大味美，肉质Q弹爽滑，无论是白灼、油焖还是做成椒盐虾，都非常受欢迎。
- 推荐做法：
- 白灼对虾：简单烹饪，保留最纯粹的鲜甜。
- 椒盐对虾：外壳酥脆，肉质鲜嫩，椒盐味浓郁，是绝佳的下酒菜。
鱿鱼
- 特色：连云港的鱿鱼个头大，肉质厚实，常见的做法有铁板、爆炒、烧烤等。
- 推荐做法：
- 铁板鱿鱼：在滚烫的铁板上“滋滋”作响，配上洋葱和特制酱料，香气扑鼻。
- 爆炒鱿鱼卷：大火快炒，鱿鱼卷成漂亮的筒状，口感脆嫩。
海葵
- 特色：这是一种非常具有地方特色的“怪味”海鲜，爱的人极爱，不爱的人可能不敢尝试，它口感独特，像海蜇又像木耳，脆嫩爽口。
- 推荐做法：
- 凉拌海葵：最常见的吃法，用蒜末、醋、香油等调料凉拌，开胃爽口。
- 海葵炒鸡蛋：将海葵切碎和鸡蛋一起炒，是当地人很家常的一道菜。
泥螺
- 特色：一种生长在滩涂上的小贝类，味道极其鲜美，是下饭、下酒的“神器”。
- 推荐做法：
- 醉泥螺：用酒和调料腌制，口感滑嫩，酒香浓郁。
- 葱油泥螺：用大量葱油爆炒，香气四溢，是拌饭的绝佳伴侣。
山海并重——来自云台山的馈赠
连云港不仅有海,还有国家5A级景区花果山（云台山），山里的特产也为美食增添了独特的风味。
花果山豆腐
- 特色：这可不是普通的豆腐，而是用云台山上的泉水点制而成，加上当地的黄豆，制作出的豆腐豆香浓郁，口感细腻嫩滑，入口即化。
- 推荐做法：
- 家常烧豆腐：简单的红烧或白烧，就能品尝到豆腐本身的清甜。
- 麻婆豆腐：用这种豆腐做出来的麻婆豆腐，味道会更加醇厚。
板栗
- 特色：秋天去连云港，一定要尝尝云台山的板栗，这里的板栗个大、饱满、香甜，淀粉含量高，口感粉糯。
- 推荐做法：
- 糖炒板栗：街头巷尾的经典小吃，热乎乎的，香甜可口。
- 板栗烧鸡：一道经典的淮扬菜，用云台山板栗和本地土鸡一同烧制，板栗的粉甜和鸡肉的鲜香完美结合。
云雾茶
- 特色：产于云台山高山之上，常年受云雾滋润，故名“云雾茶”，它属于绿茶，茶汤清澈，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。
- 推荐做法：直接用80-85度的热水冲泡，品味其“色绿、香高、味浓、形美”的特点。
地方风味小吃——不容错过的街头美味
汪恕有滴醋
- 特色：这不仅是连云港的特产，更是中国国家地理标志产品，始于清朝康熙年间，已有三百多年历史，其特点是“色、香、酸、醇、浓”，酸而不涩，香而微甜。
- 吃法：无论是蘸饺子、拌凉菜，还是做鱼去腥，都是绝佳选择，来连云港，一定要带一瓶回家。
东海老街小吃
- 特色：位于连云港老港区，是体验连云港本地小吃和民俗风情的好去处，这里汇集了各种地道美食。
- 必吃推荐：
- 油炸小鱼：用新鲜的小海鱼裹面糊炸制，酥脆可口。
- 手擀面：配上新鲜的浇头（如海鲜、肉丝），是一碗地道的连云港风味。
- 各种海鲜烧烤：傍晚时分，老街的烧烤摊烟火气十足，非常热闹。
一日美食路线推荐
如果您只有一天时间,可以这样安排：
- 早餐：在市区找一家本地早餐店，来一碗热腾腾的手擀面，配上一个刚出炉的煎饼。
- 午餐：前往海鲜市场或大型海鲜排档，亲自挑选新鲜的梭子蟹、对虾、鱿鱼等，然后让店家加工（推荐清蒸和蒜蓉粉丝蒸），再点一个凉拌海葵或葱油泥螺。
- 下午茶：可以去汪恕有滴醋的专卖店买几瓶醋作为伴手礼，或者去东海老街逛逛，品尝油炸小鱼、糖炒板栗等小吃。
- 晚餐：如果喜欢，可以去连岛或苏马湾的海边餐厅，一边欣赏海景，一边享用一顿丰盛的海鲜大餐，饭后可以去连岛大沙湾散步，感受海风的吹拂。
连云港的美食是一场关于“鲜”的盛宴，无论是鲜活的海产，还是山间的珍品，都值得您细细品味，祝您在连云港吃得开心！
