三亚作为热带滨海旅游城市，其美食融合了海南本地的黎苗风味、新鲜的海鲜以及各地游客带来的多元口味，来到三亚，除了碧海蓝天,绝对不能错过这些令人垂涎的特色美食。
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以下是三亚最具代表性的特色美食，分为几大类,方便你按图索骥：
海鲜类 (三亚的灵魂)
三亚的海鲜以“鲜活”和“原汁原味”著称，烹饪方式以清蒸、白灼、蒜蓉为主,最大程度地保留了海鲜的鲜甜。
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和乐蟹
- 特点：被誉为“四大名蟹”之一，蟹肉雪白、膏黄饱满，味道极其鲜美，三亚的和乐蟹个头大,品质上乘。
- 推荐做法：清蒸、葱油，吃的时候一定要蘸上三亚特有的辣椒酱，那叫一个“鲜、香、辣”！
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龙虾
（图片来源网络，侵删）- 特点：三亚的龙虾品种多，个头大，肉质Q弹紧实，无论是旅游旺季还是淡季,都能找到品质不错的龙虾。
- 推荐做法：椒盐龙虾、蒜蓉粉丝蒸龙虾、清蒸龙虾，椒盐做法是很多人的最爱，外皮香脆,内里鲜甜。
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皮皮虾 (濑尿虾)
- 特点：三亚的皮皮虾肉质细嫩，尤其是头部的“黄”,非常香甜。
- 推荐做法：椒盐、白灼，椒盐皮皮虾是夜市和海鲜大排档的绝对“硬通货”,一口下去满嘴都是幸福的滋味。
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各种贝类
- 代表：芒果螺、象拔蚌、鲍鱼、海胆、生蚝等。
- 推荐做法：白灼、蒜蓉粉丝蒸、碳烤，特别是用本地的小芒果螺做的蒜蓉粉丝蒸，螺肉弹牙，汤汁鲜美,是绝佳的下饭菜。
海南本帮菜 (地道风味)
想体验最地道的海南味,一定要尝试这些经典菜肴。
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文昌鸡
- 特点：海南“四大名菜”之首，以其皮薄、肉嫩、骨酥、味鲜而闻名，鸡的饲养方式很特别，用椰子、米糠、番薯等喂养,肉质不柴不柴。
- 推荐做法**白切文昌鸡，吃法很讲究，一定要配上四味酱**（蒜蓉、姜末、酸橘汁、辣椒酱），蘸不同的酱料,层次感丰富。
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加积鸭
- 特点：海南“四大名菜”之一，又称“番鸭”，其特点是皮薄、肉嫩、骨软、脂肪少,味道比北京鸭鲜美得多。
- 推荐做法**白切加积鸭**，同样是白切，但肉质更紧实，鸭味更浓郁，蘸上秘制酱料,风味独特。
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东山羊
- 特点：海南“四大名菜”之一，产自万宁东山岭的羊，以食稀有草木闻名，肉质毫无膻味，肥而不腻,鲜美非常。
- 推荐做法：红焖东山羊、白切东山羊，红焖的做法最为普遍，汤汁浓郁，羊肉软烂,是一道滋补的佳肴。
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海南粉
- 特点：这是海南人最日常的早餐之一，也是游客必尝的小吃，爽滑的米粉淋上特制的卤汁，再配上十几种精心炒制的配料（牛肉干、花生、酸笋、香菜、酸菜等），香气扑鼻,酸辣开胃。
- 推荐做法：原味、加牛肉干，在三亚的大街小巷都能找到，尤其是第一市场附近的老字号,味道最正宗。
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抱罗粉
- 特点：与海南粉齐名，但风味不同，抱罗粉的汤底是用猪骨、牛骨等多种骨头熬制而成的，汤色乳白，味道醇厚，米粉更粗一些,口感Q弹。
- 推荐做法：汤粉、拌粉，汤粉是经典吃法,鲜美无比。
热带水果与小吃 (甜蜜的诱惑)
三亚是水果的天堂，一年四季都有新鲜的热带水果，它们本身就是最棒的“小吃”。
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热带水果盛宴
- 芒果：三亚的芒果又香又甜，推荐贵妃芒、小台芒。
- 椰子：必须喝！现场开椰，喝到清甜的椰汁，再挖出香滑的椰肉,是三亚的标配体验。
- 莲雾：清脆多汁，像梨一样,但味道更独特。
- 菠萝蜜：果肉金黄香甜，是世界上最大的水果,一定要尝尝。
- 红毛丹：毛茸茸的外表下，藏着晶莹剔透、像荔枝一样的果肉。
- 其他：火龙果、释迦果、杨桃等,都值得一试。
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清补凉
- 特点：海南的“甜品之王”，是夏日解暑的神器，一碗清补凉用料极其丰富，有红豆、绿豆、薏米、花生、椰肉、西瓜、芋圆、仙草、冰块……最后淋上炼乳或椰奶，甜而不腻,料足味美。
- 推荐：在三亚的大街小巷，随处可见清补凉摊位，随便找一家生意火爆的,都不会错。
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热带水果冰沙/果汁
- 特点：用新鲜水果现榨的冰沙和果汁，是解渴降温的最佳选择，芒果冰沙、椰子冰沙、百香果汁等,每一口都是阳光的味道。
黎苗风味 (独特的民族风情)
三亚是黎族和苗族的主要聚居地,他们的饮食文化也别具一格。
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竹筒饭
- 特点：将糯米、腊肉、香肠等配料放入新鲜的竹筒中，用火烤制，米饭吸收了竹子的清香，吃起来既有糯米的软糯，又有腊肉的咸香,风味独特。
- 推荐：在三亚的黎苗风情园或一些特色餐厅可以吃到。
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黎族苗族特色菜
- 代表：山兰酒（由山兰米酿制，甜度低，后劲足）、鱼茶（一种发酵食品，味道独特，敢挑战的可以试试）、五色饭（用植物汁液染色的糯米饭，色彩鲜艳）等。
美食聚集地推荐
- 第一市场：三亚最有名的海鲜市场，可以亲自挑选鲜活的海鲜，然后拿到旁边的加工店烹饪，价格公道，味道地道,是体验本地生活气息的最佳去处。
- 火车头万人海鲜广场：规模宏大，海鲜种类繁多，竞争激烈，价格相对透明，环境嘈杂,但烟火气十足。
- 三亚湾海鲜广场：位于三亚湾路，环境比第一市场好一些,也是游客和本地人常去的地方。
- 春园海鲜广场：老牌的海鲜广场，口碑不错,附近也有很多地道的小吃店。
- 各大夜市：如商品街夜市、下洋田夜市等，可以吃到海南粉、清补凉、各种烧烤和热带水果。
温馨提示：
- 吃海鲜时，最好先问清楚价格，特别是大型的海鲜，避免“天价”海鲜的陷阱。
- 海鲜加工费一般是按斤或按道计算,加工前问清楚。
- 海鲜性寒，吃的时候可以喝点姜茶或当地的啤酒,中和一下。
祝您在三亚不仅玩得开心,更能吃得尽兴！
