乌鲁木齐特色美食餐厅

必吃经典 & 人气王

这类餐厅是游客和本地人都会光顾的地道选择,以正宗的口味和浓厚的氛围著称。

丝路往事

• 推荐理由：如果说乌鲁木齐有一家餐厅能代表新疆的“江湖气”和“豪情”，那一定是“丝路往事”，它不仅仅是一家餐厅，更像是一个沉浸式的新疆文化体验馆，餐厅内部装饰充满西域风情，墙上挂着老照片，服务员身着民族服饰，背景音乐是欢快的新疆民歌,氛围感十足。
• 招牌必点：
  • 红柳枝烤肉：用新鲜的红柳枝串起来的羊肉，在炭火上烤制，红柳的香气完全融入肉中，肉质鲜嫩多汁，是这里的“镇店之宝”。
  • 大盘鸡：分量十足，鸡肉炖得软烂入味，土豆绵软，汤汁浓郁，下面垫着宽宽的手抓馕，吃完肉和菜，再把馕泡在汤汁里,简直是人间美味。
  • 烤包子：外皮酥脆，内馅是羊肉和洋葱，汁水饱满,香气扑鼻。
  • 酸奶粽子：一道非常独特的甜品，用新疆老酸奶包裹着甜糯的粽子，酸甜可口,非常开胃。
• 适合人群：第一次来新疆的游客、喜欢热闹氛围、追求地道体验的朋友。
• 人均消费：约 100 - 150 元
• 地理位置：天山区（有多家分店，如友好南路店、南湖店等，建议提前预定）。

帕米尔餐厅

• 推荐理由：老牌的新疆风味餐厅，是很多本地人家庭聚餐的首选，这里的菜品口味非常正宗，没有太多花哨的噱头，完全是靠扎实的味道征服食客，环境干净整洁,服务也比较周到。
• 招牌必点：
  • 手抓饭：这里的抓饭粒粒分明，油亮金黄，羊肉酥烂，胡萝卜的甜味完全渗透到米饭里,香气四溢。
  • 椒麻鸡：鸡肉被撕成细丝，用特制的椒麻汁和洋葱、青椒等凉拌，口感清爽，麻辣鲜香,是绝佳的开胃菜。
  • 烤羊排：羊排烤得外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，香气扑鼻,吃起来非常过瘾。
  • 手工酸奶：浓郁醇厚，上面常常会撒一层蜂蜜或坚果,解腻又美味。
• 适合人群：注重口味正宗性的食客、家庭聚餐。
• 人均消费：约 80 - 120 元
• 地理位置：天山区（有多家分店，如中山路店、光明路店等）。

网红打卡 & 特色体验

这类餐厅以其独特的装修风格或创意菜品在社交媒体上走红,非常适合拍照留念。

阿布拉的馕

• 推荐理由：这可能是全乌鲁木齐最火的“馕”主题餐厅，它将新疆的主食“馕”玩出了各种花样，餐厅装修现代、明亮，充满了艺术感，墙上挂满了各种与馕相关的创意装饰,非常适合拍照打卡。
• 招牌必点：
  • 果木烤馕：现点现烤，端上来时还冒着热气，外皮酥脆，内里柔软,麦香十足。
  • 馕包肉：将烤好的馕掏空，里面填满炖得软烂的羊肉，汤汁被馕吸收，一口下去,层次感丰富。
  • 冰激凌馕：甜品界的黑马！在温热的烤馕上放上两勺香草或巧克力冰激凌，冷热交织，咸甜交织,口感奇妙。
  • 各类特色馕：如玫瑰花馕、核桃馕、芝麻馕等,可以当伴手礼带回家。
• 适合人群：年轻人、美食博主、喜欢新奇体验和拍照的朋友。
• 人均消费：约 50 - 80 元
• 地理位置：天山区（有多家分店，如大西门店、万达广场店等）。

石榴红了

• 推荐理由：一家以“石榴”为主题的精致餐厅，充满了浓郁的维吾尔族风情，装修非常漂亮，细节处都体现着民族特色，色彩明快，环境优雅，菜品在传统的基础上做了一些改良，摆盘精致,口味也偏向大众化。
• 招牌必点：
  • 石榴汁：招牌饮品，酸甜可口，是用新鲜石榴现榨的,非常解腻。
  • 架子肉：用特制的架子烤制的羊肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间,风味独特。
  • 烤鱼：整条鱼烤制，外皮焦香，内肉鲜嫩,配以新疆特色的调料。
  • 各类特色小炒：口味融合了南北风味,适合不太能吃辣的朋友。
• 适合人群：情侣约会、朋友小聚、喜欢环境优雅的食客。
• 人均消费：约 120 - 180 元
• 地理位置：天山区（如友好南路店）。

地道清真 & 本人私藏

这些餐厅可能没有华丽的装修，但凭借其“祖传”的手艺和稳定的品质,深受本地人的喜爱。

伊力特老字号烤肉

• 推荐理由：藏在居民区或小巷里的宝藏烤肉店，是很多老乌鲁木齐人的深夜食堂，没有华丽的门面，只有几张简单的桌子和一口冒着烟的烤炉，但这里的烤肉绝对是“天花板”级别，肉的品质、腌制的手法、火候的掌握都堪称一绝。
• 招牌必点：
  • 烤羊肉串：肥瘦相间的羊肉串，经过秘制调料腌制，烤得滋滋冒油，撒上干料和辣椒面，一口一个,满足感爆棚。
  • 烤腰子：处理得非常干净，毫无腥味，烤得外焦里嫩,是烤肉爱好者的最爱。
  • 烤鸡翅/烤牛筋：同样出色,风味独特。
• 适合人群：烤肉爱好者、追求极致性价比和地道风味的“老饕”。
• 人均消费：约 60 - 100 元
• 地理位置：通常位于小巷或居民区内，需要用地图App搜索，伊力特老字号烤肉”可以找到多家分店。

卡布里其餐厅

• 推荐理由：一家以“大盘鸡”和“椒麻鸡”闻名的清真餐厅，在本地有非常好的口碑，虽然店面不大，但人气非常旺，经常需要等位，菜品口味正宗，分量实在,是体验新疆家常菜的好去处。
• 招牌必点：
  • 大盘鸡：和丝路往事的风格不同，这里的可能更偏向家常炖菜,味道同样醇厚。
  • 椒麻鸡：凉拌得非常入味，鸡肉鲜嫩，辣度适中,是下饭神器。
  • 烤羊肉串：品质也很不错,是来吃鸡之外的绝佳选择。
• 适合人群：想吃地道家常菜、不介意排队的朋友。
• 人均消费：约 70 - 100 元
• 地理位置：沙依巴克区（有多家分店）。

美食总结 & 温馨提示

1. 必吃清单：

   • 肉类：红柳烤肉、烤包子、烤羊排、椒麻鸡。
   • 主食：手抓饭、大盘鸡（配馕）、馕包肉。
   • 小吃/饮品：酸奶粽子、冰激凌馕、石榴汁、手工酸奶。

2. 用餐习惯：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 新疆美食分量普遍较大，建议多人分享,避免浪费。
   • 吃烤串和大盘鸡时，可以搭配“夺命大乌苏”啤酒，体验感更佳（量力而行）。
   • 餐厅多为清真餐厅,不提供猪肉及制品。

3. 预订建议：

   • 像丝路往事、石榴红了这类热门餐厅，尤其是在饭点，强烈建议提前电话预订,否则可能需要长时间排队。

希望这份攻略能帮助您在乌鲁木齐找到最地道的美食,祝您用餐愉快！