宁波必吃美食店15家，哪15家最值得打卡？

这份清单综合考虑了历史口碑、特色风味、人气热度和地域代表性，分为几大类,方便您按图索骥。

宁波海鲜及河鲜类 (灵魂所在)

宁波人对“鲜”的追求,体现在对海鲜和河鲜的极致烹饪上。

缸鸭狗 (天一广场店)

• 推荐理由： 宁波小吃的绝对王者，无人不晓，名字有趣，历史悠长,是体验宁波本地小吃文化的首选地。
• 必点菜品：
  • 酒酿圆子： 甜而不腻，酒香浓郁，汤汁清甜,是绝佳饭后甜点。
  • 汤圆： 皮薄馅足，芝麻馅香甜可口,是招牌中的招牌。
  • 酒酿馒头： 松软香甜,带有淡淡的酒酿风味。
  • 馄饨： 皮薄馅大,汤头鲜美。
• 小贴士： 永远在排队，建议错峰或做好心理准备,可以提前在官方小程序取号。

石浦大酒店 (月湖店/多家分店)

• 推荐理由： 浙江省知名海鲜餐饮品牌，以“鲜”闻名，品质稳定,是宴请和家庭聚餐的可靠选择。
• 必点菜品：
  • 石浦蒸杂鲜： 将各种贝壳类、虾、鱼等一起清蒸，最大程度保留了食材的原汁原味,鲜掉眉毛。
  • 红膏炝蟹： 宁波经典冷菜，蟹黄红亮如琥珀，咸鲜可口,是下饭神器。
  • 雪菜黄鱼： 无论是汤、羹还是烤,都能体现黄鱼的鲜美和雪菜的咸香。
  • 各类海鲜： 象山港海鲜，品质上乘,可以按需点菜。

新新饭店 (药行街店)

• 推荐理由： 老牌宁波菜馆，充满了老宁波的市井气息和怀旧感，本地人常去，价格亲民,味道地道。
• 必点菜品：
  • 红膏炝蟹： 同样是招牌,品质有保障。
  • 黄鱼鱼面： 将鱼肉打成泥做成面条，口感独特,汤味鲜美。
  • 苔菜拖黄鱼： 外酥里嫩,苔菜的香气和黄鱼的鲜美完美结合。
  • 雪里蕻炒年糕： 经典的家常菜,在这里做得尤其地道。

宁波本帮菜类 (家常之味)

来必堡 (多家连锁)

• 推荐理由： 宁波最著名的快餐连锁品牌，堪称“宁波人的食堂”，以自助式的平价快餐为主，菜品更新快，选择多,非常接地气。
• 必点菜品：
  • 油焖笋： 春季限定，鲜甜入味,是宁波人的心头好。
  • 烤菜： 肥而不腻，咸中带甜,是下饭利器。
  • 海鲜类小炒： 如梭子蟹炒年糕、蛏子等,新鲜又实惠。
  • 各种时令小菜和汤羹。
• 小贴士： 按需取餐，避免浪费,是体验宁波人日常饮食的最佳窗口。

海曙人家 (多家分店)

• 推荐理由： 同样是深受本地人喜爱的连锁餐厅，环境比来必堡好一些,菜品也更偏向家常菜风格。
• 必点菜品：
  • 全家福： 一锅汇聚了鱼圆、肉圆、蛋饺、黄鱼、排骨等，丰盛又美味,是节庆常菜。
  • 黑鱼两吃： 一半做汤，一半做片儿川,非常划算。
  • 咸齑大汤黄鱼： 浓郁的奶白色汤底,黄鱼的鲜美完全融入汤中。

汤圆与糕点类 (甜蜜符号)

赵大有宁式糕团 (缸鸭狗隔壁)

• 推荐理由： 与缸鸭狗齐名的老字号，专注于宁波传统糕点，如果缸鸭狗是小吃,那赵大有就是糕点专家。
• 必点菜品：
  • 水晶油包： 半透明的面皮包裹着香甜的猪油芝麻馅，口感软糯,甜而不腻。
  • 苔条酥： 咸香酥脆,苔菜的香气非常浓郁。
  • 龙凤金团： 黄色的糯米皮包裹着豆沙馅,是宁波传统婚庆喜饼。
  • 各种时令糕点，如青团、桂花糕等。

汤面与馄饨类 (碳水之乐)

油赞子 (多家分店)

• 推荐理由： 新一代网红宁波面馆，以其独特的“油赞子”（一种油炸咸点心）和地道的宁波汤面而闻名。
• 必点菜品：
  • 油赞子： 外酥里韧，咸中带甜，可以单吃，也可以泡在面汤里,别有风味。
  • 咸齑黄鱼面： 汤头鲜美，面条劲道,黄鱼的加入让整碗面升华。
  • 雪菜肉丝面： 经典中的经典,简单却美味。

阿生饭店 (江厦街店)

• 推荐理由： 藏在老街区里的苍蝇馆子，店面不大，但口碑极好，主打宁波家常菜和汤面,是本地美食爱好者挖掘的宝藏。
• 必点菜品：
  • 咸齑炒年糕： 非常家常的做法,但火候和调味恰到好处。
  • 各类海鲜面： 食材新鲜,汤底浓郁。
  • 现包的馄饨： 皮薄馅大,汤头鲜美。

新派与网红类 (年轻选择)

宁波美术馆食堂

• 推荐理由： 意想不到的宝藏！美术馆里的食堂，环境雅致，菜品精致，价格公道,充满了文艺气息。
• 必点菜品：
  • 海鲜面： 每天限量，用料扎实,汤味鲜美。
  • 各类家常小炒： 做得比外面许多餐厅用心。
  • 环境本身就是一道风景。
• 小贴士： 需要进入美术馆，但无需购票进入食堂区域，饭点人会很多,去早去晚为佳。

阿娘面 (多家分店)

• 推荐理由： 专注于宁波海鲜面的连锁品牌，干净卫生，出餐快,是快速解决一餐地道宁波风味的好选择。
• 必点菜品：
  • 黄鱼面/杂鱼面： 汤头清亮,鱼肉鲜嫩。
  • 海鲜小拼： 可以搭配面条,品尝多种海鲜。

异国风情类 (特色之选)

福阿兴 (外滩店)

• 推荐理由： 宁波最老牌、最正宗的福建同安封肉店，这家店承载了许多宁波人的味蕾记忆,尤其受老一辈喜爱。
• 必点菜品：
  • 同安封肉： 用整块五花肉和香菇、虾米等慢炖而成，肥而不腻，入口即化，咸甜交织,香气扑鼻。
  • 海蛎煎： 外皮酥脆，内里嫩滑,海蛎鲜美。
  • 卤面： 汤头浓郁,配料丰富。

酒楼宴请类 (高端之选)

南苑饭店 (多家分店)

• 推荐理由： 宁波高端餐饮的代表之一，环境优雅，服务周到，菜品精致，无论是商务宴请还是重要家宴,都是体面之选。
• 必点菜品：
  • 招牌菜式： 如“蟹粉小笼”、“脆皮乳鸽”、“和牛粒”等,融合了经典与创新。
  • 时令海鲜： 保证新鲜和上乘的烹饪水准。

其他特色推荐

老外滩的酒吧餐厅 (如：1872吧)

• 推荐理由： 如果想换个口味，在充满异国情调的老外滩，有很多不错的西餐和酒吧，可以一边欣赏江景,一边享用美食。
• 推荐类型： 牛排、披萨、精酿啤酒等。

麦饼店 (如：鼓楼沿的“慈城麦饼店”)

• 推荐理由： 慈城麦饼是宁波的传统小吃，外皮酥脆，内里包着梅干菜和肉丁，咸香可口，在鼓楼沿这样的古街上，随便找一家老字号，买几个当早餐或点心,非常有风味。

海鲜排档 (如：钱湖渔港)

• 推荐理由： 想体验最市井、最生猛的海鲜大排档氛围，可以去东钱湖附近，现捞现做，价格实惠，氛围热烈,非常适合朋友聚会。
• 体验： 自己挑选水箱里的活海鲜，然后交给老板烹饪,充满乐趣。

总结与旅行小贴士

• 早餐/小吃： 缸鸭狗、赵大有、来必堡。
• 正餐/本帮菜： 石浦大酒店、新新饭店、海曙人家。
• 特色面/馄饨： 油赞子、阿生饭店、阿娘面。
• 文艺/惊喜： 宁波美术馆食堂。
• 宴请/高端： 南苑饭店。
• 特色小吃： 福阿兴（同安封肉）、慈城麦饼。
• 市井海鲜： 钱湖渔港等海鲜排档。

旅行小贴士：

1. 鲜”： 宁波菜讲究“鲜”，会大量使用黄酒、酱油、咸齑（雪里蕻）来调味，口味可能偏咸或偏甜,外地朋友可以根据自己的口味调整。
2. 提前预定： 热门餐厅（尤其是石浦、南苑等）和节假日,建议提前预定。
3. 善用公共交通： 宁波地铁网络发达，覆盖了大部分市中心区域,出行非常方便。
4. 探索老街区： 除了天一广场，一定要去走一走鼓楼沿和南塘老街，那里不仅有美食,更有老宁波的风情。

希望这份清单能帮助您在宁波开启一场美味的探索之旅！祝您用餐愉快！