清远清城区的美食融合了广府、客家和少数民族的独特风味，既有山野的清新，也有河鲜的鲜美，无论你是本地老饕还是远方游客，都能在这里找到让你垂涎三尺的好去处。
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下面为你整理了一份超详细的清远清城区美食地图,从必吃经典到地道小店，应有尽有！
必吃经典 & 舌尖上的清城
来清城,这几样东西是绝对不能错过的，它们是清远美食的灵魂。
清远鸡
这绝对是清远美食的“头号名片”，清远鸡的特点是：皮色金黄、肉质嫩滑、鸡味浓郁，吃法多种多样，但最经典的莫过于：
- 白切鸡： 最大限度地保留鸡肉的原汁原味，蘸上葱姜蓉或特制酱油，每一口都是对食材本味的极致赞美。
- 浸鸡/手撕鸡： 用精心调配的鸡汤或药汤浸熟，肉质更紧实入味，手撕后淋上秘制酱汁，是绝佳的下酒菜。
洲心烧肉
与广式烧肉不同,洲心烧肉是清远清城洲心镇的特产，它的特点是：
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- 皮脆如琉璃，肉香四溢。 烧制前会用秘制的酱料腌制，使得烧肉不仅皮脆，而且肉中带有独特的咸香和微甜，刚出炉时，香气能飘出半条街。
北江小河鲜
清城区紧邻北江,得天独厚的水域孕育了鲜美无比的小河鲜。
- 推荐吃法： 清蒸最能体现其鲜甜，常见的有桂花鱼、鲩鱼、黄骨鱼等，鱼肉细嫩，汤汁清甜，是健康又美味的选择。
- 著名地点： 沿江的食街，如凤城食街，有很多专门做河鲜的餐厅，可以挑选活鱼现做。
洲心边粥
别看名字普通,这可是清城粥品的“扛把子”，它的精髓在于：
- 米浆熬制： 用上好的大米长时间熬煮，直到米粒完全化开，形成一层厚厚的、绵密的米浆。
- 口感顺滑： 粥底极其绵滑，入口即化，米香十足。
- 搭配丰富： 可以搭配鱼片、瘦肉、猪杂等各种食材，但最经典的还是洲心边粥配洲心烧肉，绝了！
清远鹅乸饭
“乸”在粤语中是“雌性”的意思，鹅乸指的是老母鹅，用老母鹅的肉和米饭一起焖煮，风味独特。
- 特点： 鹅肉经过长时间焖煮，肉质酥烂入味，油脂完全渗透到米饭中，米饭油润喷香，鹅肉则带有独特的“肉香”，一点也不柴。
牛皮
清远的牛皮不是零食,而是一道非常地道的下酒菜！
- 做法： 将牛皮刮薄，用草木灰等反复搓洗去腥，然后卤制，卤好的牛皮Q弹爽脆，有嚼劲，卤香浓郁。
- 吃法： 切成条状，直接食用，是喝酒聊天时最好的“拍档”。
地道美食聚集地 & 好去处
知道了吃什么,更要知道去哪里吃，清城区有几个美食地标，不容错过。
凤城食街
- 简介： 这是清远最负盛名的美食街，位于旧城区，紧邻北江，这里几乎是清远美食的“大本营”。
- 推荐： 汇集了各种河鲜、清远鸡、洲心烧肉、地方小吃等，你可以一边品尝美食，一边欣赏江景。
- 氛围： 热闹、市井，烟火气十足，晚上尤其热闹，是体验当地夜生活的好去处。
赢之城 & 爱琴海购物公园
- 简介： 这是清城两大现代化的大型商业综合体。
- 特点： 如果你不想去太市井的地方，这里是绝佳选择，里面不仅有各种连锁餐饮，更引进了不少清城本地的知名餐厅品牌，环境好，选择多，适合家庭聚餐或朋友小聚。
社区里的“宝藏小店”
- 简介： 真正的本地味道，往往藏在那些不起眼的社区里。
- 如何寻找：
- 旧城区/下廓一带： 这里是老城区，藏着许多开了几十年的老字号，比如做鹅乸饭、牛肉丸汤、竹升面的老店。
- 使用App： 打开大众点评或美团，搜索“清远鸡”、“洲心烧肉”等关键词，按评分和距离排序，常常能发现一些评分极高但不太为游客所知的小店。
特色小吃 & 糖水甜品
除了大菜,清城的小吃和糖水也极具特色，是饭后或下午茶的好选择。
- 松子糖/鸡蛋仔： 清远老牌糖果，松子糖香甜酥脆，鸡蛋仔外脆里嫩。
- 洲心煎堆： 与常见的煎堆不同，洲心煎堆是咸的，馅料有花生、萝卜丝、虾米等，外皮酥脆，内馅咸香。
- 酸笋炒大肠： 清远人无酸笋不欢！这道菜酸笋的“臭”与大肠的“香”完美结合，非常开胃，是下饭神器。
- 清远糖水： 品种繁多，常见的有绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、番薯糖水等，天气热的时候，来一碗冰镇的糖水，解暑又滋润。
美食路线推荐
如果你只有一天或半天时间,可以参考以下路线：
一日经典美食游
- 上午： 在旧城区闲逛，寻找一家开了几十年的老字号早餐店，来一碗地道的竹升面或肠粉。
- 中午： 前往凤城食街，先去活鱼档挑选一条新鲜的北江鱼，然后找一家口碑好的餐厅，品尝清蒸河鲜和白切鸡，别忘了点一份洲心烧肉。
- 下午： 找一家糖水铺，休息一下，品尝清远的特色糖水。
- 晚上： 可以选择回到凤城食街，换个口味试试鹅乸饭或酸笋炒大肠，找家大排档，点几样小菜，感受当地的夜生活。
现代休闲美食游
- 全天： 以赢之城或爱琴海购物公园为中心，在这里可以找到环境舒适、品质有保证的清远本地品牌餐厅，既满足了口腹之欲，又享受了现代商业的便利和舒适。
实用小贴士
- 最佳时间： 秋冬季节（9月-次年2月）是吃清远鸡的最佳时节，此时的鸡最为肥美。
- 交通： 清城区内交通便利，公交车、出租车、网约车都很方便。
- 点菜技巧： 吃河鲜时，可以自己去市场或餐厅的水族箱挑选，然后告诉店家你的烹饪偏好（清蒸、煲粥等）。
- 口味： 清远菜整体偏清淡、注重原味，但也有像洲心烧肉、酸笋炒大肠这样口味浓郁的重口味菜，可以按需选择。
希望这份美食攻略能帮助你在清城区吃得开心,吃得地道！祝你有一段美好的“寻味之旅”！
