番禺老字号美食，哪些最值得一尝？

番禺作为广府美食的重要发源地之一，老字号美食数不胜数，很多都是几代人的共同记忆，它们不仅味道地道,更承载着浓厚的地方文化和人情味。

下面为您梳理一份超全的番禺老字号美食地图，分为几大类,方便您按图索骥！

糖水甜品：甜蜜的广府记忆

番禺的糖水铺，就像上海弄堂口的杂货店,是街坊邻里生活的一部分。

大良仁信老铺

• 招牌：双皮奶、姜撞奶、炸牛奶
• 地址：大良华盖路步行街（总店最出名,分店遍布各镇街）
• 推荐理由：顺德糖水的“活化石”！虽然现在属于顺德，但大良以前就是番禺的一部分，而且这家店是所有番禺/顺德人的共同记忆。双皮奶奶香浓郁，奶皮幼滑；姜撞奶姜味和奶香完美融合，口感嫩如豆腐脑；炸牛奶外酥里嫩，奶香四溢,是必点的经典。

南村“何姨”糖水铺

• 招牌：红豆沙、绿豆沙、番薯糖水
• 地址：番禺区南村镇市新路（具体位置可能需要问一下本地人，因为它没有显眼的招牌,靠的是口碑）
• 推荐理由：这是一家藏在市井中的传奇糖水铺，没有华丽的装修，只有几十张小桌子，老板娘“何姨”几十年如一日地熬着糖水，用料十足，火候到家，红豆沙沙绵，绿豆沙清甜，番薯糖水软糯香甜，吃的是那份最朴实、最地道的广府味道。

粥粉面饭：一盅两件的市井烟火

“一盅两件”（一盅茶，两件点心）是广府人早茶的精髓,而番禺的粥粉面同样出色。

新垦莲香楼

• 招牌：莲蓉月饼、鸡仔饼、沙河粉
• 地址：番禺区东涌镇新垦大道
• 推荐理由：这是一家藏在“沙田水乡”里的百年老字号，环境非常有特色，充满岭南水乡风情，它以制作月饼、饼食闻名，莲蓉月饼是广式月饼的经典代表，莲蓉细腻、油润甘香，除了月饼，这里的鸡仔饼也咸甜适中，香脆可口，吃完点心，可以点一碗地道的沙河粉,感受水乡人家的风味。

沙湾姜埋奶

• 招牌：姜埋奶、牛乳
• 地址：番禺区沙湾古镇内（有多家老字号，如“牛奶皇后”、“欢姐”等,品质都很好）
• 推荐理由：沙湾古镇是著名的美食之乡，姜埋奶是这里的金字招牌，沙湾的水质和传统工艺，使得这里的姜埋奶嫩滑得不可思议，入口即化，姜味恰到好处，辣而不燥，来沙湾古镇逛,一定要停下来尝一碗。

钟村“阿婆”面家

• 招牌：竹升面、云吞面
• 地址：番禺区钟村镇（同样需要打听,是本地人的秘密基地）
• 推荐理由：藏在居民区里的老字号面馆，靠着一碗面火了数十年，老板娘（阿婆）亲自压制的竹升面，弹牙爽滑；汤底是用大地鱼、猪骨等长时间熬制，鲜美无比；云吞皮薄肉靓，鲜甜多汁，一碗简单的云吞面，吃的是最纯粹的“镬气”和匠心。

地方特色菜：水乡的馈赠

番禺地处珠三角水网地带，河鲜、塘鱼是这里的特色。

大石“阿成师傅”

• 招牌：鱼头豆腐煲、煎焗鱼骨腩
• 地址：番禺区大石街（具体位置在坊间流传,建议提前查询或问路）
• 推荐理由：如果说番禺有“神级”的鱼头煲，那“阿成师傅”一定榜上有名，小小的店铺常年座无虚席。鱼头豆腐煲汤色奶白，豆腐吸饱了鱼的鲜味，入口即化；煎焗鱼骨腩外皮焦香，鱼肉嫩滑，酱汁浓郁，是下饭神器，记得提前去,不然要排队！

市桥“何公馆”

• 招牌：何公馆烧鹅、碌鹅
• 地址：番禺区市桥街光明南路
• 推荐理由：虽然叫“公馆”，但这其实是一家烧腊店，却是番禺烧味界的翘楚。烧鹅皮脆肉嫩，汁水丰盈，肥而不腻；碌鹅是番禺地区的名菜，用秘制酱料将鹅“碌”（焖）至入味，鹅肉软烂，酱香浓郁,非常下饭。

鱼饼鱼茸

• 招牌：鱼饼、鱼茸、鱼皮
• 地址：番禺区各镇的传统市场或鱼档（如市桥易发广场附近的市场）
• 推荐理由：番禺是“鱼米之乡”，这里的鱼饼、鱼茸是用新鲜鲮鱼手打而成，口感细腻，鲜味十足，可以买回家自己煮汤、炒菜，也可以在市场里找现成的档口，煎来吃，外焦里嫩,是绝佳的家常美味。

零食小吃：可以带走的乡愁

沙湾姜撞奶姜埋奶店

• 招牌：姜撞奶、牛奶制品
• 地址：沙湾古镇内
• 推荐理由：除了堂食，沙湾的姜撞奶也做成了方便携带的零食，真空包装，可以带回家或送人,让更多人品尝到这份水乡的甜蜜。

大良公记饼家

• 招牌：杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼
• 地址：大良华盖路步行街（与仁信老铺相邻）
• 推荐理由：和仁信一样，是顺德（大良）的经典饼店。杏仁饼有传统烘衣和软身两种，都值得一试；盲公饼咸甜交织，越嚼越香；鸡仔饼更是广式月饼的代表之一。

美食地图总结

小贴士：

• 老字号位置：很多老字号（如“何姨”面家、“阿成师傅”）没有显眼的招牌，可能藏在居民楼或小巷子里,出发前最好在美食App或本地论坛上查好具体位置或问一下酒店前台。
• 排队：真正好吃的老字号，排队是常态，请预留好时间,耐心等待。
• 现金：部分非常老派的店铺可能只收现金,建议备一些零钱。

希望这份攻略能帮助您在番禺寻找到最地道、最地道的“老味道”！祝您吃得开心！