赣州老字号美食店哪家最值得一试？

赣州作为一座拥有两千多年历史的文化名城,其美食融合了客家、赣南和粤菜的精华，积淀了众多令人回味的老字号美食店，这些店铺不仅是味蕾的盛宴，更是赣州城市记忆的活化石。

下面为您推荐一些赣州必打卡的老字号美食店,涵盖了从经典早餐、特色小吃到宴请佳肴的方方面面。

粉面粥饭类（早餐/正餐首选）

这类是赣州美食的基石,一碗下肚，温暖又满足。

肖师傅大排档

• 招牌菜： 宁都三杯鸡、爆炒猪小肠
• 推荐理由： 这家店几乎是赣州美食的“名片”，尤其在年轻人和游客中口碑爆棚，虽然叫“大排档”，但环境和服务远超预期。宁都三杯鸡是他们的镇店之宝，用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油烹制，鸡肉鲜嫩，酱汁浓郁，甜咸交织，香气扑鼻，绝对让你连汤汁都想拌饭，爆炒猪小肠处理得非常干净，火候恰到好处，爽脆弹牙，是下酒神器。
• 人均消费： 60-80元
• 地址： 章贡区章江北大道与红旗大道交叉口附近（分店较多，建议用地图APP搜索最新地址）。
• 小贴士： 饭点人非常多，建议错峰或提前排队。

小张鱼三鲜

• 招牌菜： 小张鱼三鲜粉、宁都三杯鸡
• 推荐理由： 如果你想吃最地道的赣州早餐，这家是绝佳选择。“三鲜”指的是鱼、肉、蛋，三者与米粉完美融合在浓郁的高汤里，汤头鲜美，米粉爽滑，配料丰富，很多赣州人的一天就是从一碗小张鱼三鲜粉开始的，他们家的宁都三杯鸡也做得非常正宗。
• 人均消费： 20-30元
• 地址： 章贡区健康路（老店，可能环境一般，但味道是灵魂）。
• 小贴士： 早餐高峰期需要排队，做好心理准备。

赖府·小赣菜

• 招牌菜： 宁都三杯鸡、赣州小炒鱼
• 推荐理由： 相比肖师傅，赖府的环境更雅致一些，适合家庭聚餐或朋友小聚，菜品精致，口味稳定，除了必点的三杯鸡，赣州小炒鱼也值得一试，选用草鱼，鱼肉鲜嫩，锅气十足，略带酸辣，非常开胃。
• 人均消费： 70-100元
• 地址： 章贡区长征大道万象城附近（有多家分店）。
• 小贴士： 服务和菜品都比较标准化，是体验赣菜的好去处。

客家特色菜类（宴请/特色体验）

客家菜是赣州美食的重要组成部分,讲究原汁原味和滋补养生。

客家人餐厅

• 招牌菜： 客家酿豆腐、盐焗鸡、梅菜扣肉
• 推荐理由： 这是一家非常老牌的客家菜餐厅，可以说是赣州客家菜的活化石，环境古朴，充满了客家风情。客家酿豆腐是绝对的主角，豆腐嫩滑，肉馅鲜美，汤汁醇厚，是客家人“无菜不酿”的完美体现，盐焗鸡皮脆肉嫩，咸香入味，来这里能一次性体验到最经典的客家菜式。
• 人均消费： 80-120元
• 地址： 章贡区红旗大道（老城区，交通便利）。
• 小贴士： 适合多人分享，能更好地品尝到多样的客家风味。

老赣州·客家菜馆

• 招牌菜： 客家艾米果、客家芋头丸
• 推荐理由： 这家店更侧重于客家小吃和家常菜。客家艾米果是季节性美食（尤其是清明前后），用艾草汁和糯米粉做成皮，包裹着笋、豆干、肉末等馅料，口感软糯，带有独特的植物清香。客家芋头丸则外酥里嫩，芋香浓郁，是很好的餐前小食或下酒菜。
• 人均消费： 50-70元
• 地址： 章贡区文清路（老城区）。
• 小贴士： 如果想体验客家小吃，这家店非常值得一试。

小吃与甜品类（逛街解馋）

逛赣州古城,怎能少了这些街头美味？

烫皮店（各种品牌）

• 代表美食： 赣州烫皮
• 推荐理由： 烫皮是赣州最具代表性的小吃，类似于河粉，但更薄更韧，吃法多样，可以凉拌（加花生、萝卜干、辣椒油、酱油），也可以煮汤，在赣州的大街小巷，你随处可见烫皮店，每家都有自己的秘制酱料，味道略有不同，买一份，边走边吃，感受赣州街头的生活气息。
• 人均消费： 10-15元
• 地址： 城区各处，如赣州二中附近、卫府里历史文化街区等都有很多。
• 小贴士： 建议多试几家，找到你最喜欢的口味。

赖家小汤圆

• 招牌菜： 赖家小汤圆
• 推荐理由： 这是一家藏在老城区里的甜品店，没有华丽的装修，只有几十年如一日的坚持，他们家的汤圆个头小巧，皮薄馅多，主要是黑芝麻和花生馅，甜而不腻，煮熟后配上甜汤或桂花蜜，口感软糯香甜，是饭后或逛街时的绝佳甜点。
• 人均消费： 10元以内
• 地址： 章贡区建国路（需要细心寻找，是本地人的宝藏小店）。
• 小贴士： 店很小，可能只有几张桌子，建议打包带走。

赣州牛肉汤店

• 招牌菜： 牛肉汤粉
• 推荐理由： 赣州的早餐除了三鲜粉，牛肉汤粉也是主角，汤头是用牛骨长时间熬制而成的，奶白浓郁，牛肉片新鲜爽滑，再配上爽口的萝卜干和辣椒，一碗下肚，暖心暖胃。
• 人均消费： 15-25元
• 地址： 健康路、钓鱼台等老城区街道上有很多老字号店。
• 小贴士： 可以根据自己的口味添加辣椒和醋。

总结与美食地图

为了让您更方便地规划行程,这里提供一个简单的“美食地图”：

• 早餐首选区： 健康路、钓鱼台附近，这里是小张鱼三鲜粉、牛肉汤粉等早餐店的聚集地，开启元气满满的一天。
• 正餐打卡区： 万象城、长征大道附近，这里聚集了肖师傅、赖府等环境较好、菜品丰富的现代化赣菜馆。
• 古城文化体验区： 卫府里、建国路、文清路等老城区街道，在这里可以找到烫皮、艾米果、赖家小汤圆等地道小吃，感受赣州的历史底蕴。

必吃清单（Top 3）：

1. 宁都三杯鸡 - 赣州第一菜，无人不晓。
2. 赣州烫皮 - 最具代表性的街头小吃，百吃不厌。
3. 客家酿豆腐 - 客家菜的精髓，体现了客家的智慧与温情。

希望这份推荐能帮助您在赣州吃得开心,吃得地道！祝您旅途愉快！