宝鸡，古称“陈仓”，是“炎帝故里”、“青铜器之乡”，更是一座藏在关中平原深处的美食天堂！这里的美食既有西北的豪迈，又有独特的风味,绝对能满足你的味蕾。
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宝鸡美食的灵魂在于“油泼辣子”和“岐山臊子”,这两样是几乎所有本地美食的点睛之笔。
下面我为你整理了一份超全的宝鸡美食地图，从必吃经典到街头小吃,让你在宝鸡吃得明明白白！
必吃经典（来宝鸡不吃这些等于白来！）
岐山臊子面
这绝对是宝鸡美食的“头牌”,也是陕西面食的代表之一。
- 特点：面条薄、筋、光；臊子肉鲜、香、酸；汤味酸、辣、香，讲究“煎、稀、汪”，即油多、汤多、臊子多，最独特的是“酸”，用岐山本地的香醋调制,开胃爽口。
- 吃法：一碗面分“面、汤、菜、哨”四部分，讲究“稀汪薄筋光，煎稀酸辣香”，吃的时候一定要配上油泼辣子和岐山香醋,灵魂所在！
- 推荐店铺：
- 岐山臊子面（老店）：市内有多家分店,是体验正宗风味的好选择。
- 岐山擀面皮（很多家也做臊子面）：可以顺便把下面这个也吃了。
岐山擀面皮
这可是宝鸡乃至整个陕西的“网红小吃”！虽然现在全国都有,但最正宗的还是在宝鸡。
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- 特点：用小麦面蒸制而成，切得宽而薄，口感Q弹爽滑，筋道十足，调料是灵魂，大量的油泼辣子、香醋、蒜水、盐、酱油等调和在一起，又麻、又辣、又酸、又香,让人欲罢不能。
- 吃法：直接拌开，连汤带水地吃，非常过瘾，夏天吃一碗,酣畅淋漓！
- 推荐店铺：
- 岐山面皮（经二路店）：本地人常去,味道很正。
- 老字号擀面皮：在市区也很容易找到,是游客打卡的热门选择。
宝鸡一口香
这个名字听起来就很有食欲！它是一种泡馍,但又和西安的羊肉泡馍不同。
- 特点：将掰好的馍块放入碗中，浇上用牛肉、牛骨、粉丝、木耳、黄花菜等精心熬制的高汤，再撒上一些香菜和葱花，汤头鲜美，馍块吸饱了汤汁,入口即化。
- 吃法：不需要自己掰馍，直接端上来就可以吃，简单、纯粹、暖心暖胃。
- 推荐店铺：
- 刘记一口香：在经二路附近，是本地人公认的老字号,人气很旺。
岐山臊子夹馍
这可以说是“肉夹馍”的豪华升级版！
- 特点：不是用普通的腊汁肉，而是用前面提到的岐山臊子肉夹进馍里，臊子肉肥瘦相间，肉丁小而香，配上浓郁的汤汁，和白吉馍（或发面饼）是天作之合。
- 吃法：拿着热乎乎的馍，一口咬下去，满嘴都是肉香和汤汁的混合,幸福感爆棚！
- 推荐店铺：很多做臊子面的地方也会卖,或者专门做夹馍的小店都值得一试。
地道小吃（逛吃逛吃的快乐）
宝鸡茶酥
这是宝鸡非常有名的一款特色小吃，有点像小烧饼,但口感完全不同。
- 特点：用油、面、糖、五香粉等制成，外皮酥脆，内里层次分明，甜咸适中，越嚼越香，刚出炉时最好吃，热气腾腾,香气扑鼻。
- 推荐店铺：
- 赵记茶酥：位于经二路，是几十年的老字号，每天排队的人很多,品质有保障。
烙面皮
和擀面皮是“兄弟”,但制作工艺和口感不同。
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- 特点：它是将米浆在鏊子上烙成一张薄饼，再切成条状，口感比擀面皮更柔软、更薄,而且带有一丝米香。
- 吃法：调味和擀面皮类似,喜欢更软糯口感的可以试试。
- 推荐店铺：市区有很多专门卖烙面皮的店,可以和擀面皮对比着吃。
搅团
这是关中地区非常传统的一种家常饭。
- 特点：用玉米面或豆面加水在锅里搅煮而成，搅到非常粘稠，吃的时候，用勺子挖一块出来，浇上油泼辣子、蒜泥、醋、酱油等调料。
- 吃法：可以“水围城”（把调料浇在搅团周围），也可以“蘸着吃”，口感顺滑,香辣开胃。
血条面
听起来可能有点“重口味”,但绝对是宝鸡人的心头好。
- 特点：用猪血和面制成的面条，呈暗红色，面条口感独特，有韧性，带有淡淡的血腥味（但处理得很好，不腥），通常搭配豆腐、青菜等一起煮。
- 吃法：一碗热气腾腾的血条面，是很多宝鸡人早餐或午餐的选择,非常地道。
美食聚集地（去这些地方，美食不迷路）
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经二路步行街及周边
- 简介：宝鸡最繁华的商业街，也是美食最集中的地方，从高端餐厅到街头小吃，应有尽有，前面提到的刘记一口香、赵记茶酥等老字号都在这里。
- 推荐：在这里可以一站式品尝到宝鸡大部分经典美食。
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新开路美食街
- 简介：一条非常本地化的美食街，晚上尤其热闹，这里有很多接地气的小馆子和夜市,是体验宝鸡夜生活的好去处。
- 推荐：可以找到各种地道的面馆、烧烤和地方小吃。
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高新万达/蟠龙周边
- 简介：这是宝鸡新兴的商业区，有很多现代化的餐厅和连锁品牌,同时也有一些融合了新口味的本地菜馆。
- 推荐：适合喜欢环境更好、选择更多样化的食客。
温馨小贴士
- 辣度：宝鸡美食普遍偏辣，尤其是油泼辣子，如果不能吃辣，点餐时一定要提前说“少辣”或“微辣”。
- 醋：岐山香醋是宝鸡美食的灵魂，酸味非常突出，如果不习惯酸味,也可以要求少放。
- 早餐：一定要体验一下宝鸡的早餐！一碗热面皮、一个茶酥、一个肉夹馍,开启元气满满的一天。
- 开放心态：有些小吃如血条面、搅团等，可能第一次接触会觉得奇怪，但大胆尝试,说不定会打开新世界的大门！
宝鸡是一座你来了就不想走的城市，不仅因为它的历史，更因为它的美食，祝你在宝鸡吃得开心,玩得愉快！
