杭州必吃特色美食小吃图片与介绍
片儿川
- 简介：这是杭州最具代表性的面食之一，也是老杭州人的心头好，一碗正宗的片儿川，汤头清澈，面条筋道，配料丰富。
- 特色：由雪菜（腌雪里蕻）、笋片和瘦肉片组成。“川”在杭州方言里是“切”的意思，指将食材切成薄片，吃起来咸鲜爽口，笋片的脆嫩和雪菜的咸香完美结合。
- 品尝建议：去奎元馆、新丰小吃等老字号店品尝，最能感受其地道风味。
葱包桧
- 简介：这是一款充满历史传说的街头小吃，也是很多杭州人童年的记忆。
- 特色：它由两张薄饼包裹着油条和葱段，在铁板上被压得扁扁的，煎得金黄酥脆，再刷上甜面酱或辣酱，外皮酥脆，内里柔软，葱香和面香混合，非常美味。
- 品尝建议：在西湖边、河坊街等游客聚集地的小摊位上最常见，刚出锅的最好吃。
猫耳朵
- 简介：别误会，这不是真的猫耳朵，而是一种形似猫耳朵的、小巧精致的意大利面式面食。
- 特色：面团被切成小丁，然后用大拇指一按，便形成了中间薄、边缘厚的“猫耳朵”，通常与鸡丁、火腿、香菇、虾仁、笋片等一起烹饪，汤汁浓郁，口感Q弹。
- 品尝建议：作为杭帮菜馆里的经典“点心”或“汤羹”出现，小巧可爱，味道鲜美。
定胜糕
- 简介：这是一款经典的江南传统糕点，名字寓意“旗开得胜，马到成功”，在古代常被用作考前或出征前的吉祥食物。
- 特色：外形是小小的方块，粉红色，由糯米粉制成，口感软糯、香甜，豆沙馅细腻，吃起来不粘牙，清甜爽口。
- 品尝建议：在知味观、方传糕团店等老字号都能买到，是伴手礼的好选择。
吴山烤鸡
- 简介：源自杭州吴山脚下，是杭州烤鸡的代表，与广东的烧鸡或北京烤鸭不同，吴山烤鸡有其独特的风味。
- 特色：整只鸡用秘制酱料腌制后烤制，鸡皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，关键在于它的酱料，带有独特的酱香和甜味，非常开胃。
- 品尝建议：在吴山广场附近或一些熟食店可以买到，通常是斩件售卖，方便品尝。
龙井虾仁
- 简介：虽然这道菜常被列入高档杭帮菜，但其在小吃文化中也占有重要地位，是杭州菜“清鲜”风格的极致体现。
- 特色：选用鲜活的河虾，剥出虾仁，用上等的西湖龙井茶叶的嫩芽一同烹炒，成菜后，虾仁白嫩，茶叶碧绿，清香扑鼻，味道极其鲜美。
- 品尝建议：在楼外楼、山外山等湖畔名店品尝，最能体会其精髓。
知味观小笼包
- 简介：知味观是杭州的百年老字号，其小笼包是杭州小吃的经典代表。
- 特色：皮薄馅大，褶皱均匀，轻轻提起来，像个小灯笼，咬开一个小口，先吸一口鲜美的汤汁，再品尝鲜甜的肉馅，皮薄而有韧性，肉馅紧实多汁。
- 品尝建议：去知味观的总店或分店，配上一碗醋，是完美的早餐或点心。
东坡肉
- 简介：与苏东坡有关的著名菜肴，也是杭州菜的头牌，虽然常被视为主菜，但在许多小吃店或快餐店也有售卖，是体验杭帮菜“浓而不腻，酥而不烂”的必尝之选。
- 特色：用一半一半肥瘦的猪肉，以黄酒、酱油和冰糖慢火煨煮而成，成品色泽红亮，入口即化，肥而不腻，甜咸适中。
- 品尝建议：在楼外楼、外婆家、新白鹿等餐厅都能点到，通常是小份的，方便品尝。
桂花糖藕
- 简介：一道非常经典的江南甜品，口感软糯，香甜怡人。
- 特色：选用粗壮的莲藕，中间塞入糯米，煮熟后用糖和桂花蜜熬制而成，切片后，藕片晶莹剔透，糯米软糯香甜，桂花香气浓郁，是饭后甜点的绝佳选择。
- 品尝建议：在知味观、方传糕团店或大多数杭帮菜馆的甜品菜单上都能找到。
去哪里品尝这些美食？
- 老字号餐厅：知味观、奎元馆、新丰小吃，这些地方是品尝传统杭州味道的最佳去处。
- 美食街/景区：河坊街、南宋御街，这里汇集了各种杭州小吃，游客可以一站式品尝，但价格可能略高。
- 现代杭帮菜连锁：外婆家、绿茶餐厅、新白鹿，这些餐厅虽然主打正餐，但菜品精致，性价比高，也提供许多经典小吃。
- 街边小摊：尤其是在老城区，像吴山广场附近，可以找到最地道的葱包桧、烤鸡等街头小吃。
希望这份图文并茂的介绍能帮助您更好地了解和享受杭州的特色美食！祝您在杭州用餐愉快！
