华盛顿特区（Washington, D.C.）的美食场景非常丰富多元，融合了来自世界各地的风味，这里的美食既有历史悠久的经典美式餐厅，也有来自各国移民带来的地道风味。
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以下是为你精心挑选的“华盛顿必吃的十大美食”，涵盖了从经典主菜到街头小吃的各种体验。
华盛顿必吃的十大美食
Half Smoke - 华盛顿的灵魂热狗
这绝对是华盛顿最具代表性的街头小吃,没有之一。
- 是什么？ 一种特制的德式维也纳热狗（通常为猪肉和牛肉混合），比普通热狗更长、更粗，关键在于它的吃法：被对半切开，在烤架上煎烤，然后装在面包里，淋上大量甜辣酱（通常是“辣味酱”），再堆满烤洋葱、芥末酱和酸菜。
- 为什么必吃？ Half Smoke 是华盛顿本地文化的象征，充满了历史感，它简单、美味，充满了烟火气，是体验当地生活的最佳方式。
- 去哪里吃？
- Ben's Chili Bowl: 最传奇的半烟热狗店，自1958年开业以来，吸引了无数名人和普通食客，店里的氛围和本身就是历史的一部分。
- R&R Bar-B-Que: 另一家备受推崇的选择，据说他们的半烟热狗更接近传统风味。
Maryland Blue Crab - 马里兰州蓝蟹
作为邻近马里兰州的首府,华盛顿拥有全美最顶级的蓝蟹。
- 是什么？ 指的是马里兰州特产的蓝蟹，最经典的吃法是 “Crimean Crab”（也叫“硬壳蟹盛宴”），将整只蒸熟的蓝蟹铺在桌上，用木锤敲开蟹壳，蘸着融化的黄油、醋或“Old Bay”香料调料，用手直接享用。
- 为什么必吃？ 这是一次充满乐趣和仪式感的用餐体验，蓝蟹肉质鲜甜，是东海岸的味觉盛宴。
- 去哪里吃？
- Nick's Seafood Restaurant: 位于乔治城，是品尝正宗蓝蟹的老字号，风景和味道俱佳。
- The Fishery: 另一家在乔治城非常受欢迎的海鲜餐厅，氛围轻松，螃蟹品质高。
The Jumbo Slice - 超大块披萨
这可能是华盛顿最“接地气”的深夜美食，是派对和夜生活的标配。
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- 是什么？ 顾名思义，就是尺寸惊人的三角形披萨切片，通常直径超过一英尺，厚度惊人，可以轻松折叠起来大口吃。
- 为什么必吃？ 它便宜、管饱、味道不错，是体验华盛顿夜生活文化的最佳伴侣，在酒吧或派对结束后，来一块热乎乎的Jumbo Slice，是无数人的共同记忆。
- 去哪里吃？
- Jumbo Slice Pizza: 在亚当斯摩根和乔治城都有分店，是这项美食的代名词。
- Pete's Pizza: 另一个在亚当斯摩根广受欢迎的选择。
Mambo Sauce - 曼波酱（华盛顿特制酱料）
这是华盛顿的“秘密武器”，一种你找不到第二家地方能吃到的独特酱料。
- 是什么？ 一种甜辣口味的酱料，颜色通常是鲜亮的红色或橙色，它的配方是严格保密的，不同餐厅的版本略有差异，但核心都是甜、辣、酸的完美结合，它通常被用来搭配炸鸡、炸薯条、炸虾和炸鳕鱼块。
- 为什么必吃？ 它是华盛顿独有的味觉印记，尝一口Mambo Sauce，你就尝到了华盛顿的灵魂。
- 去哪里吃？
- Wings 'n Things: 被誉为“曼波酱之家”，他们的炸鸡和炸薯条配Mambo酱是经典中的经典。
- Ooh's & Aah's: 另一家提供正宗Mambo酱的传奇餐厅。
U Street Corridor - U街走廊的美食文化
与其说是一道菜,不如说是一个美食区域，U街是华盛顿非裔文化和历史的中心，这里的餐厅和酒吧充满了活力。
- 是什么？ 这里汇集了从灵魂食物、加勒比风味到现代创意菜的各式餐厅，你可以在这里品尝到美味的炸鸡华夫饼、烟熏肋排和波多黎各风味菜肴。
- 为什么必吃？ U街不仅让你品尝美食，更能让你感受到华盛顿深厚的文化脉搏和历史底蕴，这里的音乐、氛围和食物完美融合。
- 去哪里吃？
- Ben's Chili Bowl: 除了半烟热狗，这里的牛肉辣椒也是一绝。
- Busboys and Poets: 既是书店、咖啡馆，也是餐厅，提供多元化的美食，是体验U街文化的最佳地点。
Ethiopian Food - 埃塞俄比亚菜
华盛顿拥有全美国最大、最活跃的埃塞俄比亚社区，这里的埃塞俄比亚菜堪称世界顶级。
- 是什么？ 主要特点是用一种叫做 Injera 的酸味发酵 flatbread（像松软的酸面包）作为餐具和盘子，用来盛放各种炖菜和炖肉，著名的炖菜包括 Doro Wat（辛辣的鸡肉炖蛋）和 Misir Wot（红扁豆炖菜）。
- 为什么必吃？ 这是一次独特的味觉和用餐体验，大家围坐在一起，撕下一块Injera，用它蘸取盘子中央的菜肴，分享食物，充满了乐趣和社交性。
- 去哪里吃？
- Dukem: 华盛顿最负盛名的埃塞俄比亚餐厅之一，氛围热闹，菜品正宗。
- Etete: 位于U街，环境更精致优雅，同样备受赞誉。
The Political Power Lunch - 政治午宴
虽然不是一道具体的菜,但这绝对是华盛顿独特的餐饮文化。
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- 是什么？ 指的是在国会山、白宫附近的高级餐厅里，政界、商界和媒体名流们进行的、可能影响国家决策的非正式会议，这些餐厅通常氛围庄重，服务一流。
- 为什么必吃？ 即使你不是政客，在这里用餐也能让你感受到华盛顿作为世界权力中心的独特氛围，你也许能偶遇一位名人，或者想象自己正参与着历史。
- 去哪里吃？
- The Palm: 传统的牛排馆，是政治人物钟爱的老地方。
- Rasika: 位于宾夕法尼亚大道，以其现代印度菜闻名，是接待外国元首和商界精英的热门选择。
High-End American - 精致美式料理
华盛顿汇集了来自世界各地的顶级厨师,他们对美式经典菜的创新演绎令人惊叹。
- 是什么？ 比如顶级干熟牛排、新鲜的本地时令菜肴、创意十足的汉堡等，这些餐厅强调食材的品质和烹饪技巧。
- 为什么必吃？ 体验华盛顿米其林星级餐厅的精致与创意，感受美国现代餐饮的最高水平。
- 去哪里吃？
- The Dabney: 位于乔治城，主打弗吉尼亚州和马里兰州的时令食材，屡获殊荣。
- Rose's Luxury: 以其创新的共享菜和充满活力的氛围而闻名，是华盛顿美食革命的先锋。
Ethiopian-Inspired Pizza - 埃塞俄比亚风味披萨
这听起来可能有些奇怪,但它是华盛顿本土创造的又一道独特美食，完美体现了这座城市的创新精神。
- 是什么？ 在传统的披萨饼底上，铺上埃塞俄比亚风味的酱料（如Wot）和配料，如 Teff（埃塞俄尼亚主要谷物）粉制成的饼底，或者用 Berbere（一种香料混合物）调味的肉类和蔬菜。
- 为什么必吃？ 它是多元文化碰撞的产物，大胆、美味且独一无二，在披萨上品尝到埃塞俄比亚的异域风情，本身就是一次有趣的冒险。
- 去哪里吃？
- Etto: 位于U街，专门提供这种融合了埃塞俄比亚和意大利风味的创意披萨。
Korean Tacos - 韩式玉米卷
这种墨西哥和韩国风味的融合料理,是街头美食文化在全球兴起的绝佳代表。
- 是什么？ 用墨西哥的玉米饼作为外皮，里面填充韩式烤猪肉或牛肉（通常刷上甜辣的韩式烤肉酱）、泡菜、生菜和香菜。
- 为什么必吃？ 它完美地结合了墨西哥菜的爽脆和韩式菜的香辣，口感层次丰富，非常过瘾，这是一种快节奏、高能量的美食体验。
- 去哪里吃？
- TaKorean: 华盛顿最早也是最知名的韩式玉米卷摊位之一，经常出现在各种美食节和街头市场。
- Yum's Kitchen: 另一家提供高质量韩式玉米卷的受欢迎选择。
