不可错过的武夷山风味
来到武夷山，一定要品尝以下几道经典菜肴,它们代表了这里独特的饮食文化。
主菜类
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岚谷熏鹅：这是武夷山的“第一名菜”，名气非常大，鹅肉经过独特的烟熏工艺，色泽金黄，香气浓郁，肉质紧实却不柴，熏香渗透到每一丝肌理，油而不腻，通常作为冷盘上桌,是下酒的绝佳伴侣。
- 推荐吃法：熏鹅蘸上蒜蓉醋，解腻增香,风味更佳。
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武夷山光饼：历史悠久，是福建沿海地区的特色小吃，武夷山的光饼外皮酥脆，内里松软，中间会嵌入一小块肉丁或梅干菜，咸香可口，它既是零食,也可以作为主食。
- 推荐吃法：刚出炉的热光饼最好吃,可以夹着当地的熏鹅肉或直接食用。
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九曲溪溪鱼：生长在清澈无污染的九曲溪中，肉质极其鲜嫩，最经典的吃法是清蒸溪鱼，最大限度地保留了鱼肉的原始鲜甜，有时也会做成红烧或溪水鱼,都非常美味。
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猪脚：武夷山的猪脚做得非常出色，经过长时间的炖煮，胶原蛋白丰富，口感软糯Q弹，酱香浓郁，入口即化,无论是配米饭还是面条都是一绝。
（图片来源网络，侵删） -
熏田螺：选用田螺个大、肉肥的品种，用茶叶、香料等熏制而成，螺肉鲜嫩，带着独特的烟熏茶香,非常入味。
汤品与主食
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武夷山红菇炖鸡汤：红菇是武夷山山区的珍品，被誉为“菌中之王”，用它来炖鸡汤，汤色红亮，味道鲜美醇厚，营养丰富，是大补的佳品，来到武夷山,一定要喝一碗地道的红菇汤。
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牛肉丸：武夷山的牛肉丸和潮汕牛肉丸不同，它更注重“弹牙”的口感，用纯牛肉手工捶打制成，Q弹爽滑，可以做成清汤或加入米粉、粉丝中，做成牛肉丸粉/面,非常暖胃。
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粉干：武夷山的米粉口感顺滑，韧性十足，可以做成汤粉、炒粉，搭配各种卤味和蔬菜,是当地人非常喜爱的一道主食。
（图片来源网络，侵删）
小吃与甜品
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文公菜：这道菜背后有故事，相传与朱熹（朱文公）有关，它实际上是将油豆腐、五花肉、笋干等食材层层码放在碗里，蒸熟后倒扣过来，色泽金黄，汤汁浓郁，荤素搭配,非常下饭。
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仙人糕：一种用仙人掌科植物（石花）熬制成的果冻状甜品，口感滑嫩，清凉解暑,夏天吃非常舒服。
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泥鳅粉干：将鲜活的小泥鳅用面粉“抓”洗后，与粉干一同焖煮，泥鳅肉质鲜美，粉干吸饱了汤汁,味道非常独特。
三姑度假区美食聚集地推荐
三姑度假区不大，但美食遍布,主要集中在以下区域：
三姑旅游商业街
这是三姑最核心的商业街，也是游客最集中的地方，街道两旁布满了餐厅、小吃店和特产店。
- 特点：选择最多，从大型连锁餐厅到本地小馆子应有尽有,适合想一次性体验多种美食的游客。
- 推荐：可以在这里找到所有前面提到的特色菜，尤其是岚谷熏鹅和光饼,很多店都有售卖。
印象大红袍美食广场
位于《印象大红袍》山水实景演出的广场附近,是一个规模较大的美食集中地。
- 特点：环境较好，选择多样，不仅有武夷本地菜，也有全国各地的风味菜系,适合家庭或团体用餐。
- 推荐：在这里可以找到一些环境不错、菜品有保证的餐厅,适合用餐前或看完演出后解决晚餐。
景区周边及酒店内部
很多度假酒店和民宿的餐厅也做得非常出色。
- 特点：环境优雅，服务周到，食材新鲜，价格相对较高,适合追求用餐品质和体验的游客。
- 推荐：可以直接咨询酒店前台，他们推荐的餐厅通常比较靠谱,一些高端酒店的餐厅还能提供精致的闽北菜改良版本。
特色餐厅推荐（可根据口味和预算选择）
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大众化/性价比高
- 小馋猫餐厅：本地人常去的小馆子，菜品口味地道，价格实惠,人气很旺。
- 老街坊餐厅：位于商业街，装修有本地特色，菜品丰富,适合大众口味。
- 各种“农家菜”馆：随处可见，点菜式，可以自己搭配，比如点一份熏鹅、一份溪鱼、一份汤，再配些蔬菜,非常丰盛。
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环境与服务较好
- 印象餐厅：位于印象大红袍附近，环境好，菜品精致,适合宴请或重要用餐。
- 一些度假酒店的餐厅：例如悦华酒店、武夷山庄等，这些酒店本身就是武夷山的标志性建筑,餐厅的菜品和环境都很有保障。
实用小贴士
- 提前预订：旅游旺季（节假日、暑期）时，热门餐厅可能需要提前预订,尤其是晚餐时间。
- 大胆尝试：不要只盯着熟悉的菜系，武夷山的许多特色菜（如岚谷熏鹅、光饼）初次尝试可能会有惊喜。
- 善用点评App：在大众点评、美团等App上查看附近的餐厅，参考其他食客的评价和推荐,可以帮你避坑。
- 注意营业时间：很多本地小馆子可能比较早打烊,晚上想吃宵夜的话可以选择商业街上营业到较晚的店。
- 竹筏漂流后的午餐：如果上午乘坐了九曲溪竹筏，通常在中午12点左右到达终点星村，星村码头附近也有很多不错的餐厅，可以就地解决午餐,品尝溪鱼等新鲜河鲜。
希望这份攻略能帮助您在三姑度假区大快朵颐，享受一场美味的武夷山之旅！祝您旅途愉快！
