中山,作为广府美食的重要发源地之一，被誉为“粤菜厨师之乡”，美食绝对不容错过，这里的美食融合了珠三角的鲜美和独特的本土风情，既有闻名遐迩的“四大名旦”，也有接地气的街头小吃。
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下面为你整理一份超全的中山美食攻略,按区域和品类划分，方便你规划行程！
中山必吃“四大名旦”（镇城之宝）
来中山,这四样是必尝的，它们代表了中山美食的最高水准。
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石岐乳鸽
- 特点：皮脆、肉嫩、骨香、汁多，经过秘制酱料腌制后，用特制的炉子“吊”制，表皮烤得金黄酥脆，轻轻一咬就能听到“咔嚓”声，里面的肉质却鲜嫩多汁，毫无腥味。
- 推荐店铺：
- 金典阁（石岐乳鸽专门店）：本地人公认的老字号，常年排队，是体验正宗石岐乳鸽的首选。
- 完美聚格（老字号）：同样是老字号，品质稳定，环境也更好一些。
- YTT的店：网红新贵，装修有特色，乳鸽做得也很出色，适合拍照打卡。
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沙溪扣肉
（图片来源网络，侵删）- 特点：肥而不腻，入口即化，选用肥瘦相间的五花肉，先炸后蒸，吸收了梅菜干和特制酱料的精华，肉皮呈琥珀色，肉质酥烂，梅菜干咸香解腻，是逢年过节、宴席上的“硬菜”。
- 品尝方式：很多酒楼都有供应，也可以在烧腊档买到成品回家加热，在民众、南朗等地的农庄里，吃到最新鲜、最地道的。
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黄圃腊味
- 特点：历史悠久，风味独特，中山黄圃是“中国腊味之乡”，这里的腊味以“酒香”和“甜味”著称，制作过程中会加入高度米酒和秘制糖浆，使得腊肠、腊肉带有独特的酒香和微甜，色泽红亮，口感醇厚。
- 推荐店铺：
- 哥顿餐厅：虽然主营西餐，但其“金牌烧鹅”和腊味拼盘是招牌，可以品尝到腊味的另一种风味。
- 黄圃镇上的老字号腊味店：如广兴泰、锦记等，可以买到最正宗的腊味作手信。
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南朗鸭粥
- 特点：粥底绵滑，鸭肉鲜甜，滋补暖身，选用本地特有的“流沙鸭”，与米一同熬煮数小时，粥水米香浓郁，鸭肉炖得酥烂，完全不柴，通常会搭配一碟经典的南朗豉油皇浸鸡，鸡肉皮爽肉滑，鸡味浓郁。
- 推荐店铺：
- 南朗墟的粥粉面店：这是最地道的吃法，找一家看起来最热闹的老字号店，绝对错不了。
- 民众镇：紧邻南朗，也有很多以鸭粥闻名的农庄，环境更好，适合多人聚餐。
按区域探索美食
中山的美食分布很广,每个镇区都有自己的特色。
石岐区（市中心）
这里是中山的美食集中地,既有老字号，也有新潮餐厅。
（图片来源网络，侵删）
- 美食：除了石岐乳鸽，还有石岐炸牛奶（外酥里嫩，奶香十足）、杏仁饼（中山手信，杏仁味浓郁）、中山粉果（类似虾饺，但皮更Q弹）。
- 推荐地点：
- 孙文西路文化旅游步行街：可以一边逛街，一边品尝各种小吃。
- 兴中广场、大信·新都汇：大型购物中心，餐饮选择多，从高端到平价都有。
- 老字号聚集区：如民权路、安栏路附近，藏着不少老字号茶楼和烧腊店。
民众镇 & 南朗镇
这里是水乡和“沙田”风情所在地，以河鲜、海鲜和农庄菜闻名。
- 美食：南朗鸭粥、豉油皇浸鸡、禾虫（季节性美食，可煎、可煮、可蒸，味道鲜美，但不是人人都能接受）、各种河鲜（黄鱼、鲈鱼、基围虾等）。
- 推荐地点：
- 民众镇：这里的“民众美食街”非常有名，连片的农庄，家家都有自己的招牌菜，环境优美，适合自驾前往，体验田园乐趣。
- 南朗镇：除了鸭粥，还可以去翠亨村（孙中山故居附近）品尝当地农家菜。
古镇镇
“中国灯都”，以工业闻名，但当地的美食也很有特色。
- 美食：古镇及第粥、烧鹅濑粉，这里的粥和濑粉因为水质好，做得特别出色。
- 推荐地点：古镇镇中心的华艺广场、星光联盟周边的食街。
其他镇区
- 东升镇：以脆肉鲩闻名，这种鱼因为特殊的饲养方式，肉质爽脆，无土腥味，最经典的吃法是一鱼三吃：鱼头鱼骨煲汤，鱼片打边炉（火锅），鱼腩香煎。
- 神湾镇：以神湾菠萝闻名，果皮薄，果眼浅，果肉甜而多汁，可以直接吃，也可以做成菠萝包、菠萝炒饭等。
街头小吃与特色美食
- 杏仁饼：推荐咀香园，这是百年老字号，有杏仁味、核桃味、黑芝麻味等多种选择，是伴手礼首选。
- 石岐炸牛奶：很多甜品店和茶楼都有，如利苑、金典阁等。
- 沙溪茶果：一种传统小吃，用糯米粉做成皮，包裹着各种馅料（如豆沙、萝卜、芋头等），蒸熟后蘸上酱油或花生酱，非常独特。
- 三乡濑粉：与古镇的类似，但汤头和配料各有特色，值得一试。
美食街区推荐
- 民众美食街：体验农庄菜、田园风光的绝佳去处，适合团队和家庭。
- 孙文西路步行街：感受老城区风情，品尝地道小吃。
- 兴中广场/大信新都汇：现代商圈，餐饮选择多样，从高档粤菜到各地风味一应俱全。
- 古镇美食街：品尝当地特色的及第粥和烧鹅濑粉。
实用贴士
- 最佳时间：中山四季如春，全年都适合旅游，但要品尝禾虫和神湾菠萝等季节性美食，需要关注它们的上市季节（禾虫通常在春、秋两季的满月前后）。
- 交通方式：中山市内景点相对分散，建议自驾或使用网约车，最为方便，市区内也可以乘坐公交。
- 饮食习惯：广东人饮食清淡，注重食材的原味，吃早茶（饮茶）是本地人的重要生活习惯，可以体验“一盅两件”（一壶茶，两件点心）的惬意。
- 提前预定：像金典阁乳鸽、哥顿餐厅等热门餐厅，饭点时间可能需要排队，建议错峰前往或提前预定。
希望这份攻略能帮助你开启一段美味的中山之旅！祝你在中山吃得开心！
