为您梳理了一份美食攻略，分为 “必吃经典菜”、“街头巷尾小吃” 和 “特色餐厅推荐” 三大部分,并附上一些实用小贴士。
（图片来源网络，侵删）
必吃经典菜 (来绍兴一定要尝的味道)
这些是绍兴菜的代表,在景区内的餐馆或周边的老字号都能找到。
-
梅干菜扣肉
- 特色：绍兴的“灵魂菜”，用当地特有的梅干菜和五花肉一同蒸制，肉肥而不腻，梅干菜吸收了肉的油脂，咸香酥烂,是下饭的绝佳伴侣。
- 推荐搭配：一碗热气腾腾的白米饭。
-
茴香豆
- 特色：这是与鲁迅先生联系最紧密的食物了！《孔乙己》里“温一碗酒，要一碟茴香豆”的描写让这道小吃名扬天下，豆子软糯入味，带着茴香独特的香气,咸中带甜。
- 哪里吃：景区内有很多小摊位和孔乙己酒店可以品尝到。
-
油炸臭豆腐
（图片来源网络，侵删）- 特色：“闻着臭，吃着香”的典型代表！外皮炸得金黄酥脆，内里却依旧软嫩，浇上秘制的甜咸酱汁，撒上葱花和辣椒,风味十足。
- 哪里吃：街头随处可见的小摊，比如仓桥直街、咸丰酒店门口的都很有名。
-
绍兴黄酒
- 特色：绍兴的“城市名片”，酒香醇厚，甘甜绵长，除了直接温饮，还有很多吃法：
- 酒酿（酒酿圆子）：甜点，用酒酿和小汤圆煮成,暖身又暖心。
- 醉虾/醉蟹：活虾或螃蟹用黄酒和调料直接“醉”制,保留了海鲜的鲜甜和黄酒的醇香。
- 干菜焖肉：很多家庭会用黄酒来焖煮梅干菜肉,味道更上一层楼。
- 特色：绍兴的“城市名片”，酒香醇厚，甘甜绵长，除了直接温饮，还有很多吃法：
街头巷尾小吃 (边逛边吃的乐趣)
鲁迅故居景区本身就是一条古街,逛吃逛吃是最佳体验。
-
三臭
- 除了臭豆腐，绍兴的“三臭”还包括臭苋菜杆和臭卤千张，它们都是用类似的“臭卤”腌制发酵的，风味独特,喜欢挑战的食客可以一试。
-
白糖糕
（图片来源网络，侵删）- 特色：炸得金黄的糯米糕，外壳酥脆，内里软糯，均匀地裹着一层白糖，甜而不腻,是经典的绍兴小吃。
-
奶油小攀
- 特色：绍兴的特色甜品，像个小布丁或蛋挞，用鸡蛋、面粉和奶油等蒸制而成，口感松软，奶香浓郁,甜度适中。
-
酱鸭
- 特色：绍兴人家过年过节必备的菜，用酱油、黄酒等多种调料腌制后卤制而成，色泽红亮，咸中带甜,肉质紧实。
特色餐厅推荐 (环境与口味兼顾)
-
咸丰酒店
- 特色：位于鲁迅故居正对面，是鲁迅先生当年常去的酒馆之一，店内古色古香，充满了旧时风情，来这里可以品尝到最地道的绍兴菜，如茴香豆、黄酒、梅干菜扣肉等,非常有仪式感。
- 适合：体验“书中世界”的游客,宴请。
-
沈园餐厅
- 特色：位于沈园景区内，环境优美，可以在欣赏“沈园之夜”演出的同时享用晚餐，菜品精致,环境优雅。
- 适合：情侣、家庭,追求环境与口味结合的食客。
-
寻宝记·私房菜
- 特色：藏在古城巷弄里的一家私房菜馆，需要一点“寻宝”精神，菜品很有创意，环境很有格调,深受年轻人喜爱。
- 适合：朋友小聚,喜欢新奇体验的年轻人。
-
景区内的各种“咸亨”系餐厅
- 特色：以“咸亨”为名的餐厅在景区内有很多，如咸亨酒店、咸亨美食等，它们是标准化的连锁，品质有保障，菜品选择多,方便快捷。
- 适合：游客，用餐需求快、选择多。
美食聚集地 & 实用小贴士
- 仓桥直街：这是与鲁迅故里平行的另一条古街，更本地化，生活气息浓厚，这里的美食小店更多，价格也更实惠，可以找到很多地道的“苍蝇馆子”。
- 鲁迅故里主街：沿着鲁迅故居、百草园、三味书屋这条主路走，两边全是小吃店和餐馆,逛累了随时可以停下来吃点东西。
- 鲁迅故里景区外：走出景区大门，周边也有很多不错的餐馆,价格相对景区内会便宜一些。
实用小贴士：
- 最佳游览时间：建议下午三四点到达绍兴，先逛鲁迅故居，天黑后，华灯初上，古街的韵味和美食的香气都达到顶峰,非常适合夜游和夜宵。
- 提前预订：如果计划在咸丰酒店或一些热门私房菜用餐，最好提前电话预订,尤其是节假日。
- 善用点评软件：在大众点评、美团等App上可以查看最新的餐厅评价、人均消费和优惠套餐,非常实用。
- 注意营业时间：很多小吃摊和本地餐馆的营业时间不固定，特别是下午可能会有一段休息时间，尽量在饭点（11:00-13:00, 17:00-19:00）去品尝。
- 黄酒虽好，不要贪杯：绍兴黄酒后劲足，度数虽不高，但容易醉,建议浅尝辄止。
祝您在绍兴玩得开心,吃得尽兴！
