上海红子鸡美食总汇，有何招牌必尝？

餐厅概览

• 餐厅名称： 红子鸡美食总汇
• 餐厅定位： 本帮菜、老字号、家庭聚餐、商务宴请
• 招牌特色： 红子鸡、老八样、本帮浓油赤酱
• 餐厅环境： 富丽堂皇、金碧辉煌，带有浓厚的90年代复古气息，是老牌海鲜酒楼的典型风格。
• 口碑： 口味稳定，是品尝传统本帮菜的好去处，但环境和服务可能部分年轻食客会觉得略显陈旧。

招牌菜品推荐

来红子鸡,必点的就是那些经典中的经典，每一道都充满了“老上海”的味道。

红子鸡 (镇店之宝)

这是餐厅的灵魂,也是名字的由来，选用的是肉质紧实的三黄鸡，经过独特的烹制方法，皮脆肉嫩，咸鲜适口，上桌时通常会搭配椒盐或特制蘸料，鸡肉的香气扑鼻，是宴席上的“硬菜”，也是许多人慕名而来的首要原因。

老八样 (怀旧套餐)

这是上海本帮菜的经典组合,非常适合不想费心点菜的朋友，一次就能品尝到最地道的风味，通常包括：

• 油爆虾： 虾壳酥脆，虾肉鲜甜，酱汁浓郁。
• 红烧肉： 经典的本帮红烧肉，肥而不腻，入口即化，色泽红亮。
• 草头圈子： 用猪大肠（圈子）和草头（苜蓿）同炒，是极具上海特色的菜肴，大肠处理得干净无异味，草头清香。
• 响油鳝糊： 热油浇在刚出锅的鳝糊上，发出“滋啦”声响，鳝丝滑嫩，蒜香扑鼻。
• 咸菜百叶： 家常但美味的下饭菜，咸菜爽脆，百叶吸饱了汤汁。
• 油豆腐塞肉： 油豆腐吸饱了肉汁，口感丰富，是一道扎实的家常菜。
• 炒时蔬： 一般是清炒时蔬，用来平衡口味。
• 汤羹： 可能是蛋皮汤或其他家常汤品。

其他必点菜品

• 八宝辣酱： 上海的“下饭神器”，用多种食材（如肉丁、豆腐干、花生米等）制成的酱料，咸鲜微辣，拌饭绝佳。
• 红烧甩水： 鱼尾部分，富含胶质，经过红烧，酱香浓郁，口感软糯Q弹。
• 松鼠鳜鱼： 经典本帮菜，外形像松鼠，经过糖醋烹制，外酥里嫩，酸甜可口，是一道考验刀工和火候的“大菜”。
• 清蒸鲈鱼： 保证食材新鲜，做法简单，最能体现鱼的鲜美本味。

用餐环境与氛围

红子鸡的环境是其一大特色,走进餐厅，首先感受到的是它的“大”和“气派”。

• 空间： 餐厅面积非常大，拥有多个不同规格的包房和大厅，可以容纳大型宴会。
• 装修： 金色的装饰、水晶吊灯、红木家具，整体风格非常华丽，充满了90年代高档酒楼的复古感，对于喜欢这种风格的食客来说，这是一种独特的怀旧体验。
• 氛围： 热闹、喜庆，非常适合家庭聚会、婚宴、寿宴等场合，在这里用餐，你能感受到一种“老上海”的繁华与市井气息交织的独特氛围。

实用信息

• 地址： 上海市黄浦区西藏南路1116号 (近陆家浜路)
  • 交通： 地铁8号线/9号线/4号线 陆家浜路站下车，步行约5-10分钟即可到达，交通非常便利。
• 营业时间： 通常为 11:00 - 21:30 (建议提前电话确认)
• 人均消费： 150 - 250元人民币，丰俭由人，如果点“老八样”套餐，人均会相对实惠一些；如果点海鲜和硬菜，人均会更高。
• 预订建议： 强烈建议提前预订！ 尤其是在周末、节假日或家庭聚餐时，餐厅非常火爆，提前打电话预订可以确保有位置，预订时可以告知人数和是否需要包房。
• 联系方式： 可以通过大众点评、美团等平台查找最新的电话号码。

总结与点评

优点：

1. 口味正宗： 是品尝传统本帮菜，尤其是“老八样”的绝佳选择。
2. 招牌鲜明： 红子鸡等招牌菜品质稳定，是餐厅的立身之本。
3. 氛围独特： 怀旧、气派的装修风格，是体验老上海饮食文化的好地方。
4. 交通便利： 地铁直达，地理位置优越。

需要注意：

1. 环境陈旧： 对于追求现代简约、时尚设计的食客来说，这里的装修可能会觉得有些过时。
2. 服务模式： 服务员可能比较传统，服务流程和态度偏向于老派酒楼，可能不如新式餐厅那么热情周到。
3. 价格不菲： 作为老牌海鲜酒楼，价格定位在中高端，属于“不便宜”的餐厅。

一句话总结： 如果你想在上海寻找一份地道的本帮菜情怀，体验那种热热闹闹、富丽堂皇的老派宴请氛围，那么红子鸡美食总汇绝对是一个不会出错的选择，带上家人或朋友，点一份“老八样”，配上招牌红子鸡，好好品味一下属于上海的味道吧！